Fase gustativa (1/8)

La boca sí es mas seria que la nariz y algo más clásica. De entrada, el ataque es suave, el paso es muy amplio con acidez capaz de barrer lo que le caiga de grasa, apenas aparecen astringencias tánicas y sí, al final resulta ser licoroso. Ya sabía yo que alguna trampilla había... que lo habíais probado ya...

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#5

gtradacete 25/03/21 20:45

Re: Fase gustativa

La originalidad de este vino la encuentro en el potente amargor gastronómico, que asocio a una generosa presencia de Graciano.

Tiene frescura y acidez. Taninos dulces y domados. Vino para beber con alegría y con temperatura muy fresca.

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#6

Martson
en respuesta a Preñator 25/03/21 20:46

Re: Fase gustativa

Ver mensaje de Preñator

No, no... Jeje

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#7

Anubis7 25/03/21 20:46

Re: Fase gustativa

No me recuerda a un rioja clasico. Esos balsamicos y el fondo licoroso se aprecian en boca. Lo hacen mas potente que lo esperado de un rioja clasico. Buena acidez. Equilibrado.

Si bien la penicilina cura a los hombres, el vino los hace felices (A. Fleming)

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#8

Mcarmen Gonzalez 25/03/21 20:47

Re: Fase gustativa

Continuamos poniendo un poco más sobre el vino. Os dejamos unos detalles sobre la añada 2016.

Podemos caracterizar la cosecha 2016, además de por cantidad, por la inusual climatología de septiembre y octubre, muy favorable para mantener la excepcional sanidad que ha caracterizado a la uva en esta campaña y poder realizar la vendimia de forma selectiva, una vez alcanzado el punto óptimo de maduración en cada viñedo. Esta vendimia 2016 ha resultado sorprendente por su prolongado desarrollo a lo largo de dos meses, por la buena climatología que la ha acompañado y por el aumento de rendimientos que había tras un ciclo vegetativo, marcado por la sequía y altas temperaturas del verano.

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#9

Josep_Gallego 25/03/21 20:47