Fase gustativa

Su elevada acidez lo hace idóneo para maridar con comidas grasas.

Final levemente amargoso.

¿Con pan? ¿Sólo?

Fruta roja en licor, buena acidez, cuerpo medio, final fresco y con taninos agradables.

buen ejemplo de rioja reserva, con algo más de cuerpo que el estilo clásico, pero en esa línea.

Muchas gracias a Verema y a Solar de Samaniego, ha sido una cata excelente !!!.

Hasta la próxima

Gracias a Verema ya a Solar de Samaniego, excelente cata que aúna dos culturas, la del vino y la literaria.

Pues si, no te quito la razón, en cualquier caso con la comida se armoniza y con el paso del tiempo, no me cabe duda que lo hará, saludos. 

Con el tiempo salen las notas lacteas de la malo, vainillas, especias.... y un final con buen punch de acidez y una personalidad de la graciano que me encanta.

Vino ya a unos 17-18ºC en copa.

Boca

Buen ataque frutal y fresco, de gran acidez, muy seco, sabroso, contundencia media (y medida), potencia controlada, volumen medio tirando a medio-plus, amplio en boca pero sin perder verticalidad y fluidez, densidad media, cuerpo medio plus y buena estructura.

El paso por boca es un pelín delgado, agradable, equilibrado, de taninos poderosos y con cierta garra pero, a la vez, agradables, bien pulidos, dulces e integrados a la vez. 

El final es de buena longitud (media plus), con fruta roja y negra amargosa, toques especiados, levemente tostados, a tabaco, ahumados y un punto mineral-balsámico que lo redondea bastante bien en postgusto y retronasal.

Buena gustativa que mejora con la aireación (aunque me gustó un poco más la nariz). (8,3)

Tomado más frío y recién abierto parecía un vino más sencillo y con menos chicha, pero si se le da tiempo, temperatura y oxigenación, el vino mejora bastante.

Mejorará probablemente con algún añito más en botella (2-3 años) pero empieza a estar bueno para ser disfrutado desde ya mismo.

Yo creo que le falta botella para terminar de ensamblar mejor todo. Creo que en un par de años estará mejor aunque hayamos podido beberlo ya.

Hola Juanjo, completamente de acuerdo contigo, la botella hará de este vino un ser de una calidad más que notable, encantado de leerte y saludarte.