Fase gustativa

159 respuestas
    #1
    Josep_Gallego

    Fase gustativa

    Bueno, finalmente vamos a probar el vino, la bodega a través de Juanjo Muñoz tiene mucho interés en nuestra opinión como habéis leído.

    Os recuerdo que también abriremos un hilo para comentar las armonías del vino y con qué lo estáis tomando.

     

     

    #2
    Barni700

    Re: Fase gustativa

    Entrada suave, sedosa con una astringencia media. Vino goloso de fruta madura. Equilibrado con una buena acidez. Alcohol bien integrado que no se nota. Persistencia correcta para poder continuar comiendo mientras se degusta éste vino. Seguro que no sólo caería una botella.
    Parece que sea uno de esos vinos que pueda continuar evolucionando en botella. Lo que haría falta volverlo a catar en un par de años.

    #3
    J-Carlos

    Re: Fase gustativa

    ¡Por fin!

    Si no tienes sentido del humor, estás a merced de los demás. (William Rotsler)

    #4
    Nacho_G.F.

    Re: Fase gustativa

    Ataque franco, mucho más tánico de lo que permitía presumir la nasal.

    #5
    Jcarlosjimenez2

    Re: Fase gustativa

    En boca tiene una entrada potente, elegante y sedoso, largo y contundente, con  buena acidez, algo de taninos pero bien integrados y con un final de bastante longitud con algunas notas de fruta madura. Vino y expresión del BUEN trabajo de la variedad bobal.  Fenomenal!!.

    #6
    Dani-Bcn

    Re: Fase gustativa

    En boca tiene cuerpo, es equilibrado, franco, con taninos aterciopelados y muy bien integrados, de paso ligero, final con cierta dulzor y ligeramente ácido. Retronasal donde nuevamente reaparecen aromas terciarios. Persistencia de media intensidad.

    #8
    Mrksyn
    en respuesta a Josep_Gallego

    Re: Fase gustativa

    Ver mensaje de Josep_Gallego

    En boca muy agradable. Buena entrada, es un vino fresco, taninos redondos. Bobal diferente al que podríamos estar acosumbrados o esperarnos de un  monovarietal de estas características. Para mí muy soprendente y fino. Me gusta.

    #9
    garnatxo

    Re: Fase gustativa

    Boca muy seria. Ataque cálido suave y sedoso evocando a la etiqueta. Notas muy licorosas. quizás me gustaría una pizca más de acidez. aquí me está faltando un poco de frescor. Pero aún así la boca se muestra compacta. Retro licoroso. Da más sensación alcohólica que la que figura en la botella.

    #10
    Barni700

    Re: Fase gustativa

    Hoy lo maridaré con un entrecot de ternera gallega con una salsa ligera de Roquefort. Pensaba que sería un vino más potente pero pienso que le va a quedar muy bien.

    #11
    Swinsword

    Re: Fase gustativa

    En boca es astringente de inicio, con una fruta menos marcada y más floral. Tanino rugoso, con presencia de balsámicos y esos toques de especias picantes

    Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos

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