Fase Gustativa: Mar de Frades 2020
Re: Fase Gustativa: Mar de Frades 2020
Entrada a la fase gustativa muy fresca, acidez muy presente, paso afilado en boca, ciertos amargores que aún refrescan más el conjunto, vibrante, seco y salino, se centra en la parte de la punta de lengua, untuoso y chispeante a la vez, ágil, largo y persistente, vivaz y con mucha vida por delante.
Re: Fase Gustativa: Mar de Frades 2020
Ver mensaje de Miryam777Coincido, de las mejores añadas en su versión joven y creo que la mejor en espectativas de guarda.
Re: Fase Gustativa: Mar de Frades 2020
Muchas gracias a @verema y a Mar de Frades por esta maravillosa oportunidad.
La posibilidad de tener una videoconferencia con la bodega siempre es un plus y en concreto la exposición de Begoña ha sido de gran ayuda para entender en concepto del vino que ha tenido coherencia con la cata que hemos disfrutado aquí.
Re: Fase Gustativa: Mar de Frades 2020
Buenas noches a todos los veremeros, muchas gracias a la bodega Mar de Frades, un clásico que nunca falla, y muchas gracias a verema por hacer posible esta cata. La cata virtual con la exposición de la bodega, en este caso de Begoña, siempre es un plus añadido...así que muchas gracias a todos...un placer, buenas noches y hasta la próxima...
Re: Fase Gustativa: Mar de Frades 2020
Gustativa: entrada muy fresca, paso muy fluido, seco, de excelente acidez (parece que tenga un poco de aguja y todo) final gratamente amargante, que le da complejidad y redondea el conjunto.
Muy bueno ya, pero con un poco más de botella mejora EMHO.
Re: Fase Gustativa: Mar de Frades 2020
Vino a unos 11-12ºC en copa.
Boca
Ataque fresquísimo y frutal, acídulo, seco (aunque parece que tenga un punto de dulzor sin tenerlo), de gran acidez, sabroso, algo secante y herbáceo-picante pero bastante agradable, de volumen medio-alto en boca, con un punto graso y cremoso, densidad media plus, cuerpo medio y buena estructura.
El paso por boca es amable, levemente untuoso, muy fresco, aunque se nota que aún le falta integrar un poquito la acidez con el alcohol y resto de componentes (nada que unos meses de botella no pueda solucionar).
El final es de buena longitud, frutal, ácido, con notas de nísperos, un poquito amargoso, herbáceo, mentolado y un pelín de anisado en un amable postgusto y retronasal.
Tomado a menor temperatura (unos 7-9ºC) se potencian los cítricos y esa leve falta de integración de la acidez se nota un poco menos.
Buena boca que mejorará con unos meses (o varios añitos) más de botella. (8,3)
En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)
Re: Fase Gustativa: Mar de Frades 2020
Ver mensaje de SelectaBuenas noches Selecta!!
Hoy, desafortunadamente para mí, no pude coincidir con la gente del foro. Razones laborales me lo impidieron y sólo he podido hacer la cata (en la compañía de Jorditec) a horas intempestivas.
Buen vino que está ya rico pero que, sin duda, mejorará con unos meses (o incluso años, pues la variedad evoluciona muy bien) de botella.
En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)
Re: Fase Gustativa: Mar de Frades 2020
Ver mensaje de JuanjosantosBuenos días Juanjo, lo primero es lo primero, una pena no haber coincidido…
Mar de Frades siempre genera buenas expectativas y además las cumple…
Re: Fase Gustativa: Mar de Frades 2020
En boca, acidez muy refrescante. Cítricos, albaricoque, pera. Se aprecian aromas minerales, brisa del mar…Buena estructura y equilibrado.
Re: Fase Gustativa: Mar de Frades 2020
Tiene una entrada en boca potente a la vez que fresca, una acidez marcada que le puede dar mucha longevidad, un poco salino, una nota final de esa fruta de hueso como melocotón, vino amplio.
Gran albariño, que lo maridaría con algún pescado graso por su excelente acidez