Fase Gustativa: Mar de Frades 2020

Vamos a ver que tal está en esta fase el vino, el trabajo en lías ha ido creciendo en los últimos años y se debería notar. Gracias!

Muy buenas. Saludos desde la Capital del Hojaldre, Torrelavega.

Por fin…

Entrada en el paladar con frescura, con una acidez perfecta, con volumen y salino.

vamos a catarlo a dentro !

Sueño con esos hojaldres

Boca fresca, salina y, a la vez, ligeramente dulce con recuerdos de cáscara de limón confitada, con cierto carácter amargoso que le aporta frescura y lo dota de seriedad y empaque. La acidez, a pasar de las dificultades de la añada, se nota bien marcada y estructura a la perfección el vino en su paso vibrante por boca. Buena textura, muy untuoso, graso en su justa medida para que el vino no pierda un ápice de frescura y fluidez (¡excelente trabajo de las lías!). Equilibrado en las notas frutales, la salinidad y la acidez. Elegante, a pesar de la juventud recién estrenada. Muy buena longitud, que deja un final salino y cítrico.

DE primeras .. acidez y salinidad. esta frio de nuevo. Frescura.Voy a dejarlo un poco mas

Buenas noches Josep. He tenido que hacer diablluras para estar aquí con botella en frío ad hoc. Vamos a la boca. saludos

En boca se acentúa la salinidad, untuoso, fuerte acidez y pequeño regusto final amargo. Me encanta, la verdad

Yo soy el tonto del hojaldre, así que tengo mucha envidia ahora mismo ;-)

Explosión en boca! Sobretodo una acidez muy marcada y notas muy cítricas.

Buena entrada, llena de acidez y a su vez sedosa, fiel reflejo de esa frescura que ya habíamos percibido en nariz, pero todo agradable y muy disfrutable. Un final amplio, largo, que te llena la boca y te hace salivar.

Si dona, ara va i diu "por fin" després de mitja botella al cos!!! ja ja ja

En boca muestra toda su juventud y potencia, su acidez , equiibrio y futuro.