Fase gustativa

Fruta madura, cuero, vainilla, tierra húmeda, amplio pero de corta duración en boca.

Lo estoy maridando con un salchichón de Las Navas de la Concepción, delicioso.

Comienzo a maridarlo con el menú sidreria que tenemos hoy en el hotel Con el bacalao frito, es increíble como se suaviza el vino, la gelatina del bacalao le hace meloso y agradable, hay ligeras puntas, del vino pero se casan.

Por supuesto que no! Pero yo disfruto como una guineu!!

Ves como tenías que haber comprado una caja¡¡¡¡¡¡

exacto (!)

No hay mejor manera de comprobarlo, un saludo

Si te gustan los vinos muy pulidos este no es tu vino de momento Vadevi... es demasiado joven creo yo para ello.

Es un vino a seguir su evolución muy de cerca EMHO

Entrada fresca y franca, desarrollo de volumen medio, ligera acidez y tanicidad final alta..... muy frutal....10 años los veo demasiados , pero 5 u 7 los alcanzará en plenitud.... ¡ falto de botella para atemperar el "bocado final tánico".

Muy buen vino , con una deslumbrante visual , impactante nariz y una fresca y algo agreste,aún, boca... está mejor en compañía de comida grasa.... Buena RCP

lo has clavado... estaba pensando en ello!!

Estoy de acuerdo contigo Santi, esta bodega elabora los mencias con elegancia, y a la vista, al olfato y al gusto está...

Eso me suena...

Con jamón ibérico este vino está que se sale de buenoooo...
:-)

A este vino le sienta muy, muy bien la oxigenación... Es imprescindible... ¡Cómo va cambiando! Se hace cada vez más y más disfrutable, amable y pleno, tanto en nariz como en boca, conforme pasan los minutos en copa... Me gusta que un vino sea así porque es como su tuviera una larga conversación contigo.

Buen final con recuerdos balsámicos y ligero amargor. Un poco más de botella le vendrá bien para completar de redondearse aunque no tiene aristas marcadas.