Re: Preguntas técnicas: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Siguiendo con la crianza. Estamos acostumbrados últimamente a esos cavas con crianzas eternas, de varios años. ¿Se puede definir un punto a partir del cual la crianza con lías ya no aporta nada y pasamos a un envejecimiento estático (no sé si oxidativo) en botella?
Amor y sulfitos