Re: Fase gustativa: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Esto ya es otra cosa. La intensidad que le faltaba en nariz la tiene doblada en boca. Me desaparecen casi por completo los cítricos y ganan intensidad los herbáceos y la fruta blanca. Paja, hierba seca, hierba verde, quizá sotobosque (mediterráneo, claro;).
Deja en boca una sensación salina que solo recordaba en los finos y manzanillas.
Acidez alta, pero muy bien acompañada de sensaciones sápidas.