Preguntas a la Bodega....
Re: Preguntas a la Bodega....
Ver mensaje de Nacho_G.F.
Este proceder es así porque las etiquetas del 2006 no han llegado a tiempo a la bodega ya que es un vino que no esta en el mercado todavía, las etiquetas nuevas tienen la añada en 4 digitos en grande en el frontal. Pero ahora queriamos que catarais algo nuevo y que no esta en guias, no algo que se esta acabando. Espero haberte sacado de dudas
isidro fernández
Re: Preguntas a la Bodega....
Ver mensaje de Mario CavaradossiNo todos los racimos son solo los hombros ya que solo se hace en al viñedo y en los racimos susceptibles de corrimiento después de floración. Con tamaño de guisante es la epoca
Re: Preguntas a la Bodega....
Ver mensaje de javierm
todas las botellas tienen vino del 2006, TODAAAAS
lo unico que es del 2005 son las etiquetas porque este vino es una novedad en la bodega y esta todavía sin etiquetar.
isidro fernandez ( casar de burbia )
Re: Preguntas a la Bodega....
Ver mensaje de Sonia MontesinosPerdona mi ignorancia, Sonia, ¿qué significa lo de "corrimiento después de floración"? Muchas gracias.
Re: Preguntas a la Bodega....
Ver mensaje de Mario CavaradossiQue me corrija Isidro, pero el corrimiento aparece por culpa de que parte d elas flores no son polinizadas y que por tanto no dan fruto, puede ocurrir por lluvias en la epoca de floracion, por ejemplo
Re: ¿Por qué el corcho sobresale sobre el cuello de la botella?
Ver mensaje de Ricardofla verdad Ricardo no lo se, no debería ser normal puede ser un defecto de esa botella, debería estar al ras, de todas formas no creo que sea un problema para la cata, espero que este bien , ya me dirás.
isidro fernandez (casar de burbia)
Re: Preguntas a la Bodega....
Ver mensaje de AntonioJesus.AkatA
porque solo tiene apenas 2 meses en botella ya que antes ha estado casi 12 meses en deposito después de 12 meses en barrica.
isidro fernandez ( enologo casar de burbia)
Re: Preguntas a la Bodega....
Ver mensaje de javiermOk. Muchas gracias, Javier. Ahora sólo me falta poder enlazar el tema del corrimiento después de floración con la selección de los hombros de los racimos... Es que estoy un poco obtuso últimamente... en los últimos treinta y ocho años, exactamente... :-)
A ver si Sonia me puede acabar de aclara el asunto... Muchas gracias por anticipado.
Realmente....
Ver mensaje de Sonia MontesinosNadie más ha comentado nada, Isidro, así que debe ser una cuestión puntual.... El mío, desde luego, estaba perfecto...
Re: Preguntas a la Bodega....
Ver mensaje de Sonia MontesinosGracias por este estupendo vino, y a verema por organizarlo.
buenas noches
Re: Preguntas a la Bodega....
Ver mensaje de Mario CavaradossiNo te creas, que yo tampoco lo tengo claro... no se exactamente lo que le hacen al racimo en el viñedo para quedarse solo con los hombros, a ver si Isidro/Sonia nos lo aclara...
Re: Preguntas a la Bodega....
Ver mensaje de javiermHombre... en el viñedo... entiendo que nada. Por ejemplo, en Remirez de Ganuza, donde también separan hombros y puntas.... eso se hace en la mesa de selección.... separando unos de otros con tijeras..... me imagino que aquí también....
Re: Preguntas a la Bodega....
Ver mensaje de Paco HigónPero decia Isidro que lo hacian en el viñedo, cuando las uvas son como guisantes, por eso lo decia.
Re: Preguntas a la Bodega....
Ver mensaje de javiermSi , basicamente esas suelen ser las circustacias que lo suelen producir
Me he perdido esa respuesta.....
Ver mensaje de javiermPues nada... si no lee que lo aclare.....
Saludos y buenas noches!