Fase olfativa: continuamos

clavado, tierra seca, pero en el fondo de lo más fondo ;)

6-8 meses (solo 20% barrca nueva)

Tras agitar la copa se relaja la intensidad y aparecen notas de crianza, balsámicos y vainilla, monte bajo, tostados y lácteos (yogurt)... Pero siempre al fondo, persistente, la fruta.

Que yo no lo pille es normal, que tengo una nariz de madera que necesita muuuuuuuuucho entrenamiento todavía! Pero bueno, si a ti te pasa lo mismo me quedo más tranquilo, jeje ;)

Confiesa socio!! Que tú alguna vez haz hecho trampas.... ;)

Hola a todos

Tiene una nota predominante de hierbas aromáticas, lavanda, tomillo etc

Desconozco tiempo de crianza, pero pienso como tú, si tiene es corta.

Con su atemperamiento brota el alcohol muy breves notas de madera, casi imperceptible.

Al principió notas de lácteos que han ido desapareciendo. Predomina fruta roja y negra, especias, pimienta, y violeta.

¿es habitual que en Lleida se adelante la vendimia en comparación con la Terra Alta?

Va que yo suelto mi "parafrasada" ;)
Nariz de intensidad media, aromas primarios muy presentes con mucha fruta roja fresca (grosellas y fresas silvestres) y ligeros toques de arándanos azules, sensaciones florales (violetas), finos tostados que no sobresalen sino que se esconden bajo un manto intenso de notas balsámicas muy marcadas y refrescantes con regaliz y mentolados, refrescantes notas licorosas que llegan a predominar sobre el conjunto a medida que gana algo de temperatura, hierbas del monte frescas (romero y sobretodo mucho tomillo), suaves toques dulzones que recuerdan el caramelo de cereza, las notas especiadas van apareciendo al final y llegan a resultar algo dulzones (nuez moscada) que, además, se entremezclan con ligeras sensaciones de tierra seca.

Sí, en mi copa ya debe de andar por los 17-18 grados (y lleva más de media hora servido), así que el tío está de lo más expresivo... ;-)

¡Muy buenas noches, amigo Guillermo!

Se nota a raudales pero a más baja temperatura, tengo la botella a unos 13ºC y voy sirviendo en varias copas para notar todo esto. A más alta temperatura no se huele ya esa mineralidad, ese grafito, esa pizarra y ese poquito metálico.

Mara, hoy estas fina finísima, entre el color y el olor ;-)))))

Efectivamente, por ahí van los tiros.