Fase olfativa: continuamos

262 respuestas
    Demos
    en respuesta a Limonero

    Re: Fase olfativa: continuamos

    Ver mensaje de Limonero

    supongo que la maduración de la uva es más corta .... insolaciones solares ;)

    Cava, Sherry, Rioja, Montilla-Moriles and Canary Wine Educator | elvi.net

    Enriqueg.

    Re: Fase olfativa: continuamos

    La fase olfativa me parece poco expresiva, con ligero toque de madera con tintes balsámicos y cierto aspecto mineral. Tras oxigenación sí aparecen recuerdos de frutos maduros que curiosamente a mí me huelen a frutos blancos.

    Ruben Adan
    en respuesta a Dani C.

    Re: Fase olfativa: continuamos

    Ver mensaje de Dani C.

    La fruta negra lo primero que sale, higos, moras, arándanos...

    Después un toque más dulce, como de dátil o plátano muy maduro.

    Y tras unos minutos aparece regaliz y mucha mineralidad (mina de lápiz).

    Muy completo en su olfativa este vino ecológico de Torres, la primera vez que lo probaba y me ha sorprendido.

    JavierLopez

    Re: Fase olfativa: continuamos

    Empieza a aparecer el chocolate acompañado de finas notas cítricas. Detalle anisado que comenta Mara, por cierto es un vino con un puntito complejo.

    chini

    Re: Fase olfativa: continuamos

    La fruta roja viene acompañada por alguna nota de raspon

    ........chini........

    Garrofero

    Re: Fase olfativa: continuamos

    Con el paso del tiempo y quizás también con el aumento de temperatura, la parte golosa se impone a la especiada/mineral.
    Va perdiendo algo de "punch".

    Re: Fase olfativa: continuamos

    Alguien ha mencionado el grafito... no sabría definirlo exactamente, pero sí le encuentro esa mineraildad ligeramente ferruginosa que no sé muy bien cómo expresar pero que está ahí...

    taechu7

    Re: Fase olfativa: continuamos

    Conforme pasa el tiempo en copa aparecen notas cítricas combinada con notas dulces a mermelada.

    Mara Funes
    en respuesta a Selecta

    Re: Fase olfativa: continuamos

    Ver mensaje de Selecta

    Es que es diferente, no es lo mismo una cereza que una mora ¿no? y las dos son frutas... Pero esa es mi percepción personal, todavía ando buscando esa mineralidad...

    Eso sí, las violetas cubren el suelo del bosque :-)

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