Fase olfativa

En nariz produce un intenso impacto aromático de gran expresividad

Con la fruta yo creo que es que tiene tantas cosas en el mismo plano, herbáceos, especias, etc que la fruta queda un poco difuminada entre tantos matices

Será porque la sobrasada te tapa la fruta (jeje)

Me gusta su bondad y su fruta bien madura, en sazón. Coges las moras de barranco bien maduras y blandas, bebes su zumo. La carne de la ciruela tierna, el arándano terso, todo tramado con un suave aire de finos tostados, ricas especias, hierbas medicinales y la frescura del bosque balsámico. Puro equilibrio...

Aparece la fruta roja y negra en un primer plano, junto con notas de sotobosque, sobretodo tomillo, aunque también aparecen recuerdos a incienso. Se aprecia la crianza con notas características de vainilla y balsámicos, junto con un sutil recuerdo a la regaliz.

cargado de aromas frutales a bosque y  moras silvestres, ciruelas, regaliz, y arándanos

Seguramente. Yo he ido apuntando la cata a medida que la estaba haciendo durante el directo, y ahora me he servido otra copa para reafirmar o cambiar.. Y en líneas generales, la cata ha ido igual, salvo que ahora al llevar abierta la botella mucho tiempo no he notado esas primeras notas reductivas y que los matices de la crianza han aparecido antes. 

Sí, yo lo veo muy mediterraneo, ya lo ha comentado Manuel Fariña en la exposición. Curioso.

Y mira tú por donde ahora me aparecen notas a regaliz rojo, con lo que a la fruta negra qeu había detectado antes le sumo la roja...

Esta muy bien este vino en nariz, como dices tiene de todo y en su sitio.

No bebas más o come algo que los efluvios te llevan a lo sesuá.

¡Jajajaja! el pimentón se come la fruta.

Necesita control de temperatura, gana mucho a la adecuada, buenas noches por cierto

Nariz muy tempranillo. Al principio tira más a un reserva riojano, pero ahora va apareciendo fruta más negra que lo lleva hacia el oeste.

Llevo una hora con la botella a Tª ambiente y de momento no noto el alcohol (bueno, igual es que llevo ya algunas copas, jajaja).

Si algo lo define es el equilibrio, y de momento, aguanta muy bien.