Maridaje jamón Julián Martín y Gramona III Lustros 2006

¿Qué os ha parecido la experiencia y este maridaje en concreto?

El mejor maridaje posible para un producto tan especial...

Con el jamón de cebo el maridaje es extraordinario, pero con el de bellota es realmente espectacular.

El maridaje no puede ser más perfecto. El cava potencia y transporta los sabores de umami del jamón, a la vez que deja la boca límpia, fresca y dispuesta para seguir degustando la siguiente porción. Creo que hay pocas armonías mejores que ésta.

A mi ha parecido un maridaje perfecto, la grasa del jamón la limpia el cava de una forma sutil y elegante, preferentemente el de bellota dadas sus características grasas. Son dos productos con muchos años de elaboración y crianza y eso se nota en su convivencia. Es una refrescante armonía

Pues la verdad es que en boca se funden los 2 sabores, se complementan sin molestarse para nada, me ha parecido un maridaje que raya la perfección, no lo esperaba.

Este cava acompaña muy bien a los jamones, pues la grassa de los jamones se ve compensada con la aciedez del cava y limpia la boca.

Es muy parecido a el cochillo asado maridado con cava.

Hace dos o tres años se divulgó en diferentes medios de comunicación que el cava no maridaba con el jamón...que vengan y lo prueben. Especial

Es verdad. Mito desmontado.

Me ha parecido una grata experiencia y he aprendido mucho sobre como degustar un buen jamón.
En cuanto al maridaje, junto a un buen fino o una manzanilla, sin duda el cava es el acompañamiento perfecto del jamón.

Un espectáculo Dani. Alguna vez lo había probado pero no con este nivel de producto.

Imposible imaginar un mejor maridaje, se potencian el sabor mutuamente. Un disfrute.

Muchas gracias

Gracias a Verema, Gramona y Julian Martín. Toda una experiencia para recordar.

El maridaje es absolutamente perfecto. Y eso que ya queda poco para seguir catando... aunque en la memoria durará mucho tiempo esta experiencia.

La verdad es que mi idea era que el maridaje perfecto para el jamon es un buen fino, y esta cata casi que me hace cambiar de idea... Son complementos distintos, porque el jerez es mas seco, pero el cava tiene esa burbuja que limpia la boca, la frescura y mineralidad de ambos es la clave en mi opinion.
Habra que alternarlos a partir de ahora!