Re: Maridaje jamón Julián Martín y Gramona III Lustros 2006
El maridaje no puede ser más perfecto. El cava potencia y transporta los sabores de umami del jamón, a la vez que deja la boca límpia, fresca y dispuesta para seguir degustando la siguiente porción. Creo que hay pocas armonías mejores que ésta.