Fase visual del vino Conde Valdemar Reserva 2009

169 respuestas
    José Gabaldón

    Re: Fase visual del vino Conde Valdemar Reserva 2009

    Bonito traje el de esta botella de Valdemar, elegante, preparada para cualquier mesa.
    Vino color picota madura con ribete granate clarito, capa media, limpio, brillante y lágrima fina y ágil.

    Swinsword
    en respuesta a Juanjosantos

    Re: Fase visual del vino Conde Valdemar Reserva 2009

    Ver mensaje de Juanjosantos

    La especificaron: 70% americana (edito)

    Lo raro es que no le encontré "dejes" a coco que normalmente noto en estos vinos.

    Por cierto, hotel reservado ;)

    Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos

    Juanjosantos
    en respuesta a Swinsword

    Re: Fase visual del vino Conde Valdemar Reserva 2009

    Ver mensaje de Swinsword

    Ana dice en el hilo Preguntas para la Bodega 80% americano, 20% francés y explica el por qué en esta añada 2009 fueron 18 meses, en 2001 24 meses y en 2010 va a subir la crianza hasta unos ya más que respetables 26 meses.

    Yo lo noté muy levemente ese coco junto a muchísimas cosas más. Es un punto a favor de la bodega: saber trabajar con la crianza en madera para que ésta no sea excesivamente intrusiva en la fruta (algo fácil que suceda cuando utilizas roble americano, el cuál, salvo que sea de muchos usos, suele ser bastante intrusivo). En el americano, sobre todo si es madera nueva, el coco y la vainilla son dos de los aromas más importantes que aporta al vino y que, si no ha sabido manejarse, puede comerse gran parte de los aromas frutales.

    Me alegro respecto al hotel, nos veremos en poco más de un mes :)

     

    En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)

    Swinsword
    en respuesta a Juanjosantos

    Re: Fase visual del vino Conde Valdemar Reserva 2009

    Ver mensaje de Juanjosantos

    Pues en el mensaje 50 de este hilo dice: "La barrica que usamos para este reserva es 70% americana y 30% francesa".

    Vamos, que en alguno de los dos hilos se habrá confudido, pero como bien dices, saben tratar muy bien la madera, porque está equilibrada y deja que la fruta se exprese.

    Normalmente el aroma a coco lo suelo percibir porque no es uno de mis alimentos favoritos xDDDD

    En cuanto a lo del hotel, nos vemos en nada!!!!

    Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos

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