Re: Preguntas para la bodega Conde Valdemar
Ver mensaje de Abreunvinitola intención es dotarlo de algo más de acidez al tempranillo para asegurar una vida larga y buena, eso lo consiguen los dos el mazuelo y el graciano. Además el graciano también le da un carácter más expresivo. tendemos cada vez más a usar graciano e ir lo sustituyendo por el mazuelo.