Fase Olfativa

Desa, la de los bolis del chino, que la hueles cuando se te sale toda al escribir por pimera vez xD

Cuando sube la temperatura se nota un poco el alcohol pero eso es propio de los vinos mediterráneos. 

A mi sobre todo el alcohol.

Sí, muy suave, pero con ese toque más intenso de tierra húmeda.

Inevitable en un vino estructurado.

...pa dentro de la boca quieres decir...Ja ja!!

Muy elegante en nariz, no tiene ninguna estridencia, nada desentona, muy buen recorrido aromático...

Percibo su frescura.... van apareciendo toques de especias y finos tostados. Le encuentro muy mineral. La fruta asoma tímidamente

Fruta negra, vainilla, regaliz negram fruta roja fresca....

Pimientos no noto.. más la pérdida de fruta y paso a terrosidad 

Yo los pimientos los acostumbro a encontrar cuando la copa queda vacía.

Yo el alcohol lo llevo arrastrando desde el principio....

Tiene cacao y pimienta en polvo, toques ahumados y tostados. Buena nariz!

Tiene alcohol, zona, fermentación, pero bien ensamblado, no es urente en paladar y tampoco sube a la cabeza de entrada. El glicerol que tiene es bueno, y creo que la CS más alcohólica, corpulenta y tánica le aseda perfecta a la Bobal.

Swinsword. para mí más perfumado que floral, creo que es más cuestión de la barrica que de la variedad-elaboración.