Fase gustativa

No le habrás dao un traguillo de blanco....

hasta la próxima Gabriel...

Gracias a todos por vuestros comentarios. Efectivamente el coupage es 1/3 de cada variedad.La vendimia es manual en cajas. Las vaciamos directamente a la prensa neumatica. Despues del prensado largo y suave, hacemos un ligero desfangado, y fermentacion a Tºde 16-17ºC con levaduras autoctonas de la propia uva. Despues de la F.A, el vino se queda en acero sobre sus lias hasta el mes de febrero-Marzo.Poco mas, y por supuesto sin enzimas..

Pues nada le pregunto y si quieres mandame ese privado! te mando la dirección

Yo he vivido todo eso en mi adolescencia, todos mis veranos en Cabezón de la Sal. Mañanas de playa en Comillas, la Fiesta de la Montaña en agosto, mis primeras borracheras, paseos por Carrejo, ay...
No hace falta que me retes

La mayor cumple 8 en Diciembre, la siguiente, 5 en Septiembre, y Guillermito acaba de cumplir 2. Vamos, completito que voy.

Ya lo tienes el privado

:-)

OK.
Se nota que no son de levaduras comerciales. Por eso te preguntaba, porque ninguna de las variedades suele dar por sí sola ese tipo de aromas tan florales.

En todo los vinos de Heretat, tenemos la voluntad de no destacar una variedad en concreto, por eso hacemos el coupage que nos aporta una mayor complejidad.

Muchas gracias Sebastien, por tu explicación, reiterarte las felicitaciones para que se las hagas extensivas al resto del equipo de la bodega...ah y os visitaremos, muchas gracias por vuestra invitación...Un abrazo

;-) Pero te diré que la niña (9 años) apunta maneras, tiene muy buena nariz

Ya sabes...

Mi mas sincera enhorabuena

Pues ya sé que mis hijos no se aburrirán si voy a tomar finos al Puerto...