Preguntas para la bodega

Muchas gracias por la respuesta, y de nuevo enhorabuena y gracias por compartir vuestra "criatura" con nosotros.

Yo prefiero el francés, pero ese 20% de americano aporta complejidad sin enmascarar.
Acabo de colgar en el hilo de la gustativa que , hora y media despues de abrirlo, en boca está tremendamente bueno. Lo estoy terminando de catar con un cheddar curado.
Con el salchichon ibérico está bueno, pero no se muestra tan redondo.

Y por supuesto la gustativa:

La densidad equidistante,
la jugosidad adyacente,
el equilibrio gratificante,
y una estructura penetrante.
No hacen a este vino,
un problema matemático.
Sino que hacemos de esta cata,
algo idóneo y temático.
Con esa fruta fresca,
y esas maderas tostadas,
que dejan a nuestras papilas,
mimadas, agradadas y ensimismadas.
En un gran vino, con gran potencial,
que envejecerá uniforme, y nos deparará,
grandes sorpresas futuras con la edad.

Por eso me voy ya a Santomera!!!!!

En primer lugar, mi enhorabuena por este vinazo y agradeceros el detalle para mi primera virtual. Mentiría si dijera que no conocía vuestro vino. Hace un par de años os caté ( no recuerdo la añada, pero si que la etiqueta era distinta, de fondo verde) en casa de Cecilio, en Castroverde. Ya me pareció un vinazo entonces para seguir de cerca...

En vuestra opinion.. cual creeis que ha sido vuestra mejor añada? Cual tiene mayor potencial de guarda? Gracias

Hace años que os sigo.
Exactamente 8.
Lo probamos en un restaurante de la provincia de Valencia (El Pelegrí, Cheste) pues nos lo recomendó encarecidamente el dueño.
Nos chifló y lo anduvimos buscando como locos. Como no lo encontramos se lo pedí a un amigo de Valladolid quien fue a vuestra bodega y nos envió tres cajas a repartir.
Aún me queda una botellita en la bodega...
La abriré próximamente a ver cómo ha/habéis evolucionado.
Enhorabuena por el vino y la trayectoria que lleváis.
Saludos

¿Qué producción en litros o botellas tenéis de este vino?

no me digas que te acabas de "desvirgar" en las vituales ahora a la vejez......;))

Si quieres no te lo digo. Pero era "virgen" en virtuales, si. Hasta hoy. Fíjate que lujo, jeje

De 27 a 80 años....

Nunca es tarde si la dicha es buena....

Y menuda dicha! Un placer este vinazo, si señor....

Tienes razón...

¿Porqué la decisión de sacar en esta añada el vino de pago Chisthina? ¿O teníais otras añadas? Es que es la primera vez que tengo noticias de ese vino. ¿Es tan singular el pago? ¿Qué características singulares tiene?