Fase olfativa: Continuamos

estas semanas he bebido algunos mencia y la verdad es que este es el mas complejo

El cacao en polvo y la vainilla empiezan a notarse

Negro, negro...

Algo cerrado, solo 10´abierto, pero aprecio especias en primer plano

Nada de pastura ni pimientos por aquí, buscaré a ver si aparecen.

Abierta, que no decantada, con una hora de antelación, mucha fruta madura, grosellas moras, lácticos y algún ahumado. Se percibe la crianza aunque se va disipando.

yo también lo huelo ya ando sugestionado jajaja

Muy aromático y fresco, destacan los balsámicos y la fruta madura.

El mío lo abrí hace una hora y media ¡y está muy expresivo!

tal cual. Hay un toque ligeramente medicinal, y ese pimiento verde.

Nariz limpia, bien. Lo digo porque los ultimos bierzos abiertos no tenían la limpieza que este y estaban impregnados de tufos malos. No lo he decantado, abierto a las 19.30. Intenso y rico.

Y yo!

Pues yo lo acabo de abrir, y ha salido un intenso aroma, a mineral y límpio que dan ganas de tomárselo, ya...

En mi copa no huele tanto a pimiento verde como a retama de monte mediterráneo... pero sí, es esa nota herbácea bastante interesante en un paleta aromática, por otra parte, compleja y profunda.

Cierta mineralidad, con balsámicos (regaliz). No noto la madera