Preguntas para Bodegas Torres
Preguntas para Bodegas Torres
Esta tarde contaremos con la inestimable presencia de Eva Sancho de Bodegas Torres para aclararnos las dudas que nos puedan surgir durante la cata virtual del vino Altos Ibéricos Parcelas de Graciano 2011, pero también estará a vuestra disposición antes de la hora de la cita para contestar cualquier pregunta preliminar sobre elaboración y/o la preparación de la cata.
Os recomendamos que aprovechéis la oportunidad para poder catar el vino en condiciones óptimas.
¡Nos vemos pronto!
Re: Preguntas para Bodegas Torres
Ver mensaje de Mara FunesHola Mara. Quiza se ha dicho en el otro hilo pero es mision imposible poderlo encontrar...
Quisiera saber recomendacion de tiempo para abrir botella antes de la cata.
Gracias ¡¡¡
Si bien la penicilina cura a los hombres, el vino los hace felices (A. Fleming)
Re: Preguntas para Bodegas Torres
Ver mensaje de Anubis7Muy buenas Rosa y muy buena pregunta, seguro que Eva nos sabrá indicar :-)
Un saludo!
Re: Preguntas para Bodegas Torres
Ver mensaje de Anubis7Hola Anubis7,
un placer saludarte. Con que abras la botella 10 o 15 minutos antes de la cata es suficiente. No se trata de un vino que necesite una especial oxigenación.
Saludos.
Eva
Re: Preguntas para Bodegas Torres
Ver mensaje de Bodegas TorresBuenas tardes Eva.
Un placer tenerte aquí para arrojar un poco de luz sobre nuestras dudas.
La graciano es una variedad complicada y que no madura con facilidad en todas las zonas de Rioja. Me gustaría saber de donde procede la uva, edad del viñedo y alguna particularidad relacionada con el lugar de procedencia de la uva ya que tampoco es una variedad muy abundante.
Ya veo que son diferentes parcelas, así que no hace falta que detalles mucho sólo unas pinceladas de la zona de la que proceda la mayor cantidad de uva.
Gracias y nos leemos en la cata.
"El hombre debe al vino ser el único animal que bebe sin sed." PLINIO
Re: Preguntas para Bodegas Torres
Ver mensaje de Mara FunesHola Eva,
me gustaría que nos comentaras algo sobre la meteorología de la añada 2011 de este graciano, fechas de vendimia, etc... y a poder ser datos de pH, acidez, azúcar...
Re: Preguntas para Bodegas Torres
Muy buenas tardes y un cordial saludo.
¿ La elección de este tipo de botella es simplemente estética o hay motivos enólogicos?
Re: Preguntas para Bodegas Torres
Eva en primer lugar recibe un afectuoso saludo. En la nota de Verema se indica que procede de una sola parcela de Graciano. Podrías describir las cualidades más relevantes de esta parcela. Muchas gracias
Re: Preguntas para Bodegas Torres
Buenas tardes.
Quisiera comentar que me ha impresionado la graduación alcohólica de este vino. Siendo el graciano una variedad tardía, me gustaría preguntar a Eva si es necesario esperar a un estado tan avanzado de madurez alcohólica, para encontrar madurez fenólica y aromática. Muchas gracias. Un cordial saludo, y nos leemos en la cata.
Re: Preguntas para Bodegas Torres
buenas tardes:
antes de empezar quisiera aprovechar para preguntar bajo el punto de vista de torres a que variedad foránea se puede comparar la graciano.
muchas gracias
Re: Preguntas para Bodegas Torres
Ver mensaje de gracianoHola graciano,
las uvas proceden la la Rioja Baja, en la parte mas alta, a unos 700m,unasde lazona deSan Adrian y otras de la parte de San Vicente. Son vides de unos 15 20 años aprox, pero es dificl saber la edad exacta porque son distintas parcelas.
Eva
Re: Preguntas para Bodegas Torres
he oido comentar que una de sus sinonimas es la monastrell aunque a mi nunca me lo ha parecido. Hay relacion entre las dos variedades?
Re: Preguntas para Bodegas Torres
Ver mensaje de ElmesiasHola El mesias,
la uva se vendimió a primeros de octube, buscando el punto máximo madurez. La graciano es una uva que como sabeis no madura facilmente.
ph 3,46
acidez total 5.6g/L en tartárico
Re: Preguntas para Bodegas Torres
Antes de empezar la cata dar las gracias a Verema y a la bodega por permitirnos disfrutar y conocer en primicia de uno de sus vinos. Un saludo afectuoso para Eva y para Mara.
Re: Preguntas para Bodegas Torres
Ver mensaje de ToloSse Conoce como Morrastel y se cultiva en pequeñas cantidades en Languedoc