Re: Fase gustativa del vino Altos Ibéricos Parcelas de Graciano 2011
Vino de entrada con bastante peso y contundencia en boca, ligeramente alcohólico, muchos especiados y con bastantes toques amargosos y a café negro en el paso por boca. Taninazo potente aunque dulce y sabroso.
El final es bastante largo y amargoso pero invita a otra copa (dejando recuerdos a café torrefacto en el retrogusto).
Creo que ese "peso" y contundencia, ese "alcohólico" es que mi copa se ha ido ya a 19-20ºC, por lo que tendré que tomar vino de la botella (atemperada) para ver qué tal está a unos 15ºC.
En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)