Fase Gustativa Albariño Finca Casa Julia

FASE Gustativa!

Entramos en el último tramo de la cata

Ataque potente, llena la boca, untuoso, con una acidez palpable, que aparece al mantenerse en boca y un regusto amargo

Vinazo!

Buena entrada en boca y mejor paso, franco, buen cuerpo, untuoso, marcada acidez pero muy equilibrada en su conjunto, aun así destaca levemente su elevada graduación alcohólica (yo lo noto en nariz). Retronasal 100% afrutado. Persistencia de media-alta intensidad.

Muy rico en boca.

Con cuerpo, untuoso, redondo... Largo y sabroso.

Boca potente, con muy buena acidez y mucho cuerpo, aterciopelado y con un largo y afrutado final.

Untuoso y amargo.  Con muy buena acidez. Necesita comida!

Vino sorprendente en boca. Se nota las hechuras de un vino nada simple. Con cuerpo, estructura y melosidad. Se nota ese grado alcohólico que en nariz no aparecía. Aún así tiene un gran frescor. No es un vino sencillo. Es complejo y pide algo de comer. 

En boca tiene una entrada suave, untuosa, pero inmediatamente aparece una acidez potente que compensa su alto grado alcohólico, elegante, con buena longitud y volumen, matices cítricos y recuerdos tropicales, con un final persistente, largo.

En el paladar destaca su toque elegante, denso, lleno, atrevido y contundente

Con volumen y cuerpo, complejo y largo. Muy refrescante. Menos punzante que los albariños atlánticos a los que estamos acostumbrados. Se le adivina buena compañía para los platos de verano...

En boca es "mediterraneo", muy untuoso y glicérico, cálido, con volumen y punzante. Madera de su elaboración muy bien integrada y manteniendo una acidez que le dará 2-3 años de vida en forma. Grato, graso, untuoso, glicérico y frutal paso de boca. Le noto escaso de acidez. No es muy largo. Me da una permanencia de 1,45 minutos,

Entada en boca elegante a la vez que aporta volumen donde poco a poco la buena acidez hace que el vino sea fresco y apetecible.

Salen las notas de pomelo, esa piña, algo de fruta de hueso como melocotón, hinojo que me aparecía en nariz y algo balsámico. Muy buena acidez

También notas amargosas al final, y un ligero regusto salino...

Me corrijo a mi mismo, donde dije persistencia de "media-alta intensidad" he comprobado que se trata de "alta intensidad".

Entrada fresca, con buena acidez. Fruta blanca, cítricos,,,,,,,final con un toque amargo interesante, acidez más marcada que en la entrada, con predominio de esos cítricos