Seguimos?? Fase gustativa???

Las dos fases van de la mano, sin transición entre la una y la otra.

Y no hay queso? :))

... eso es ponerse las botas! ... envidia cochina :))

Nos ha sorprendido las diferencias entre nariz y boca... esperábamos algo más dulzón

.

Yo le voy a dar a las regañás de ";La Dulce Campesina"; ( La Zarzuela - Tarifa ) . Unas aceitunillas y un poquito de jamón de Cortes de la Fra. .... A ver si soy capaz de convencer a mi hija mayor para que vaya a por una ración de caracoles al poleo ....

En una manzanilla es impensable nada dulce, la reduccion de azucares es consecuencia directa de la crianza biologica (la levadura consume azucares, etanol y la glicerina).

Pero con el amargor de la nariz, la salinidad, no creo que pudiera esperarse mucha dulzura en boca la verdad.

Me acabo de dar cuenta porque me gustan tanto: nada de nada de nada de dulzor ... viva!!

Y los salinos de la nariz los percibimos también el gusto.

Es posible que identifiquéis el dulzor con el punto licoroso? O con el aroma a madera usada?

Pero claro, somos novatos en este mundillo y es la primera cata de manzanilla que hacemos.

No es curioso que el único vino que se nombra femenino sea tan seco?

En boca es muy potente, vuelve la salinidad de la nariz, y un amargor y acidez peculiares.