Seguimos? Fase Olfativa???

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También apreciamos aromas a almendras verdes

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Esto me hace pensar que hablamos de un vino de gran personalidad, y carácter muy definido y definible... Curioso...

Saludos.

Como las que comia cuando era niño....

Que buenas

Veo ese monte bajo .... y arrastro con tomillo y romero en los toques herbáceos

Ten en cuenta que la elaboración de estos vinos es muy particular y personal, por lo que no me extrañan las coincidencias que señalas.

Esos toques de mueble viejo tan atractivos? Os tal vez identifico mal alguna nota diferente??? Yo los suelo encontrar en las manzanillas...

Pienso también que en parte se debe a que debido la calidad del vino estos aromas se hacen fácilmente identificables... Es sólo mi opinión...

Saludos.

... pero soy poco de fiar en esto de los aromas, y hoy todavia menos

Y dice mucho de la ";lacra"; que se le pone a estos vinos para que no tengan el reconocimiento que deberían tener ....

¡¡¡ O sea que no ";se remontan"; como se decía ... !!! ,

¡¡¡ Las manzanillas no se pueden sacar de Sanlucar porque se amontillan ... !!! ..... 8^(((( .

Ese toque lo aporta la madera? Es madera nueva o vieja?

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Son las típicas barricas de la zona, viejas.... por supuesto.