Hablamos de Terroir y lo hacemos con la máxima expresión de Bodegas Emilio Moro, hablamos de Malleolus de Valderramiro en una añada que nos muestra un vino arrebatador en personalidad y mineralidad. La añada se muestra intensa, la personalidad que presenta de toques minerales de hierro y metal mojado, son imponentes, un vino grande en nariz y en boca. La sensación frutal es rica en matices de fruta negra madura y con sensaciones dulces en boca.

La magistral crianza a la cuál se someten los vinos "Malleolus" de la bodega, se percibe desde un principio, por la estructura y cremosidad en boca, por sus taninos elegantes, maduros y con mucha vida por delante, por las notas de cacaos y cafetales que lo impregnan de perfume sin ser meloso. Un vino sostenido, le gusta estar en copa, se mueve muy bien con el oxígeno y este trata bien a Valderramiro, le hace jugar, moverse para ir expresando sin duda toda su complejidad y ofrecernos altas dosis de placer, a través de su abanico aromático y su frescura, potencia y texturas en boca. Un vino de concepto; EL TERROIR.

Galería Fotográfica -> http://www.akatavino.es/bodegas-emilio-moro-vinos-a-examen

Sin decantar, pero con la botella abierta 1h.Se expresa rapidamente, de hecho no creo que sea estrictamente necesaria la decantacion en este vino.

Lo primero que muestra en nariz es su finura, con una intensidad aromatica media,aromas suaves y sutiles.Gran equilibrio entre su fruta y su crianza, ciertamente hay viñas viejas detras de este vino, pues los aromas minerales estan ahi, tierra humeda, piedras, algo de cenizas.Nariz terrenal y placentera.

En boca podriamos hablar en los mismos terminos que en nariz, solo que aqui si que se agradece un plus de oxigenacion, y una temperatura mas controlada.
Aqui la fruta tiene mas peso, siendo madura y de paso sedoso y con una acidez presente.Nuevamente salen sus minerales, y esta cualidad es la que mas se agradece de este Valderramiro y la que mas distancia de la gran mayoria de vinos de esta D.O con tanto lacteo y paso por barrica.
Y es que aqui la barrica casi pasa desapercibida, con suaves notas de vainilla y notas de caramelo de cafe con leche.

Desde luego es un gran vino, para tomarlo con calma e ir sacando su quintaesencia poco a poco.

Vino delicado y elegante en un momento perfecto para beberlo. Y esto segundo marca mucho un vino. En las mejores condiciones para degustar una buena experiencia me tiro de cabeza a por este vinazo.Nariz espectacular, elegante, frutal, frutos negros finos, como si estuviesen secos y molidos, y el punto este de molido me lleva al segundo punto, cafe. Maderas de estas que demuestran señorío y elegancia. Boca tanica inicial, pero con el buen paso de tiempo suavizandose, y haciendose querer. Boca frutal pero este punto lo comentare luego porque a mi modo d ver es en este punto en el que esperaba un punto mas del que he podido apreciar. Maderas en boca de corte sublime. Vino elegante. El vino es magnifico, pero queriendo sacarle algún atisbo de mejora para un vino de esta alcurniaby precio quizás esperaba que el lado frutal estuviera mas proporcionado al total del mismo. Aun con todo un grande,

Catamos y opinamos vinos a examen. Mesa de Análisis y cata de www.taninotanino.es y www.akatavino.com realizada en Le Bouquet Reserva Privada una Cava XTreme.

Las bajas temperaturas y alta humedad retrasaron la brotación y un verano poco caluros provocó una vendimia tardía (del 17 al 28 de octubre).

"Malleolus de Valderramiro" está elaborado con uvas procedentes del Pago de Valderramiro. En este Pago la Bodega tiene tres viñedos de 85 años de edad de Tinto Fino. La producción de estos viñedos es de 2.000 Kg. / Ha y el sentido de elaborar este vino es dar el máximo protagonismo al "terroir".

Una añada descomunal para este maravilloso pago, un vino que nos marcará en todos los sentidos, por su complejidad, por su concentración, finura y elegancia. La expresión de la Ribera más auténtica, un lujo que en nuestro país puedan aparecer referencias de este nivel.

Enorme evolución en pocos meses. Inicialmente nos embauca con un torrente de fruta negra muy concentrada y fina, entremezcladas con tostados cremosos de recuerdos al mejor café, por sus notas de cafetales junto a pedernal y grafito. El conjunto lo cierran aromas de especias dulces que se reproducen en boca, aportando sensaciones cremosas junto a las aportadas por la crianza, excelente acidez y equilibrio, destacando su estructura y volumen con unos taninos maduros y dulces de enorme nobleza. Sin duda Pago de Valderramiero representa la mayor expresión de Terroir de la Bodega Emilio Moro.