Cata doble ciega del vino, antes del conocimiento de la marca:

Visual, de color rojo ciruela, bastante alto de tono, casi negro cuando se mira la copa de lado. Ribete degradado, evolucionado. Reflejos frambuesa. Lágrima ancha, glicérica, no tintada en principio. Muy limpio y muy brillante.

Nariz a copa parada: primer plano de pimentón. Fruta roja, dulce. Especias dulces: vainilla, azúcar. Rostados medios, suaves, finos. Alguna nota de café de tueste natural. Intensidad media. Nariz a copa agitada: intensidad media, le cuesta abrirse. Continua la fruta roja, silvestre (grosellas, fresas, frambuesas), pero ahora hay puntas más verdosas, claramente de pimiento verde. Algún balsámico mentolado, no muy intenso. No es muy complejo. Aparecen notas de flores, violetas. Es goloso en nariz.

En boca, la primera impresión es de una elevada acidez, fresco, con taninos amargosos, con muy buena intensidad y algo de amargosidad. Tiene buena longitud, con un final especiado, poco frutal y con ciertas notas de café. Tras un paso reposado por boca, el vino se muestra tánico, con taninos algo verdosos. No hay mucho peso de fruta en un principio. Es ligero en el paso, con poca concentración frutal. Amplio, con buena sensación vínica en el conjunto de la boca. En un principio aparece algo descompensado debido a la elavada acidez y a la poca presencia frutal en boca. Sin embargo, cuando el vino evoluciona tras varias horas de apertura de la botella, las sensaciones en boca se vuelven mucho más amables y elegantes.

Un vino que requiere decantación previa y que, tras una buena oxigenación, se convierte en un vino elegante que, pese a la intensidad que despliega en boca, está cargado de sensaciones sutiles.

Vista: Cereza brillante con bore rosáceo y capa media.
Nariz: fruta roja madura, notas de barrica bien interada, algún toque mineral y sotobosque, con el tiempo aparecen notas florales.
Boca: buen cuerpo, goloso, astringente, con taninos aún por domar y buena acidez, retrogusto largo.

Atejado suave, de capa media, con menisco acuoso.

Nariz: la fruta roja aparece tras unos apreciables especiados. Al fondo, la madera bien integrada, con notas de cuero y hojarasca, clavo y piel de naranja seca.
Boca: con cuerpo, no supone un trago espeso, pues acredita taninos redondeados; recorrido medio.
Vino para beber tanto sólo, como maridado con carnes y quesos suaves, pudiendo llegar incluso hasta los postres.

Rojo cerca del burdeos, ribete anaranjado. Capa media.

A copa parada muestra bastante intensidad: tostados, leves recuerdos de cuero, fruta madura y notas herbáceas. Con la agitación aparecen notas florales y recuerdos minerales pero sobre un fondo de reducción, armario cerrado, medicamentos. Visto lo anterior se decanta y el vino gana considerablemete, se acentúa la pizarra, desaparece la reducción y se muestra hojarasca,fruta roja madura y regaliz.

En boca destaca una viva acidez, tanino secante, fresco aunque algo rudo, correcta persistencia. Vino donde el alcohol queda integrado en su estructura, muy bueno.

PS: El vino mostró dos caras una antes de airear y otra tras ella, siendo esta última la desable.

Vino nº 1 del desafio Verema 2008, hablar de su cata cuando aprecié Cabernet -correcto- y dudé en alguna de las variedades golosas y estructuradas de dicha zona, decantándome por una Monastrell, es complicado. Su visual si induce a pensar en un vino de la cálida añada 2005, donde se aprecia un tinto de corte mediterráneo y con buena crianza que ronda de 9 a 14 meses, siendo lo correcto 9 meses.

En nariz se muestra complejo, cálido, donde de inicio aparecen notas vegetales de pimiento y matorral, propios de la variedad Cabernet. La aireación le aporta dotes dulces especiadas y de confitura que roza la sensación de uvas pasas. En boca continúa la calidez, resulta rico, medio cuerpo, paso maduro, taninos redondes y buena acidez que contrasta con un buen final.

Picota con ribete granate cardenalicio, cama media, limpio y brillante.
En nariz se aprecian notas de frutas rojas intensas, especiado, balsámico. Muy primario.
En boca presenta poca potencia, escasa persistencia, pero una buena acidez que lo hace fresco.

Rojo cereza y pensó y brillante

Nariz con fruta roja, cerezas, moras y ciruela y un aroma tostado, cefe, tabaco y lácteos con una nota final especiada y de regaliz

Entrada facil y sabrosa un vino equilibrado con una punta de amargor que no desagrada dándonos recuerdos frutales y un recorrido largo

V: Picota, capa media

N: Fruta roja franca, especiado, ligeros tostados. Toques de fresa acida y lacteos.

B: Frutal, cierta astringencia y acidez que sobresale del conjunto. Algo ligero en boca

Vino 1 del V desafio, pense que era un Rioja.

1º vino del desafio.
color granate de capa media/baja.
Nariz con fresas,tierra seca,toque metálico y mineral con ligero verdor. Algo licoroso con leve dulzor.
Sedoso,de trago fácil.Buena acidez.Yogurt con fruta roja.
Apto para un amplio abanico de gente.Buena persistencia.
a ciegas creí que era una garnacha.

Primer vino del V Desafío Verema.
Fecha de cata y degustación 15-11-08.
Vista: Fluido. Granate de media capa con menisco ocre.
Olfato: Con copa quieta da notas florales, cárnicos y, sobre todo, carpintería. Tras agitar la copa se aprecian aromas balsámicos, de monte bajo, conservas y tostados. Todo ello con unas omnipresentes notas de madera al fondo. Poca intensidad.
Gusto: Al primer ataque es dulce y cálido. Desarrollándose goloso, fresco y elegante. Muy frutal y un pelín astringente. Cuerpo medio y buen postgusto y persistencia.
Le doy un 8. Me ha parecido un buen vino para tapear.