Se trata de un Champagne que proviene de una mala añada. Lo que pasa es que hablamos de Cristal y que además tiene años. Después de todo eso, esperen grandeza, complejidad, carácter, profundidad, elegancia y un equilibrio que deslumbra. Quizá sea ese adjetivo el que mejor define a este 2000. Y tiene mucho carrete. Viva Cristal.

Sin duda otro estilo más tosco y menos elegante pero igual de bueno.

Esta maduro en nariz pero muy fresco en boca

Amarillo dorado de ribete ambarinos leves, limpio y brillante, rosarios de tamaño pequeño pero no finas, buena formación de rosarios

Intensidad media, mas tosco y grosero, notas sobremaduras, tostado, flor pasada, algo de crucíferas, tabaco, legumbre en remojo, predomina más los terciarios, menos elegante, cremas.

Boca suave, con mucha estructura, muy limpio, bastante ácido, tacto sedoso, muy amplio, persistente, muy vivo en boca, con fortaleza, magnífico en boca, con poderío y super equilibrado, sensación de vino por toda la boca, burbuja muy integrada.

Color pajizo dorado brillante de burbuja fina y ascenso pausado.
La nariz es intensa, compleja y cambiante, aparecen lácteos, hogaza de pan, queso brie, ligeros tostados, empieza a asomar algo de fruta blanca, flores, minerales, el pan se vuelve brioche los lácteos se suavizan, y sigue... piel de cítricos, tofee, chocolate blanco, frutillos rojos se muestran ligeramente tras buena aireación.. frescura y elegancia acompañan a una complejidad que no acaba.
En boca tiene buena entrada, carbónico integrado a la perfección, cremoso, excelente acidez que mantiene toda la estructura, sensaciones cítricas y minerales, ligeras notas amargas y algo más que longitud, de los que no se olvidan.
Excelso producto de gran calidad, otra cosa es su precio pero como he sido invitado solamente valoraré las estupendas sensaciones disfrutadas. Gracias a la persona que ha tenido el detalle que creo que todos los afortunados hemos sabido apreciar.

Sorprende este vino por dónde menos lo esperaba: el equilibrio.
Equilibrio acidulce; equilibrio varietal; elegancia y distinción. Paso muy agradable y larguísimo. Quizá demasiado vivo aún (but I like it).
Abanico muy amplio pero perfectamente fundido.
No le miren el precio y disfrútenlo, que hay cosas más caras por las que pagaron mucho menos.

Dorado brillante, con una burbuja fina insistente de inicio y ralentizando su camino poco a poco, como si el tiempo se detuviera.

Nariz elegante con notas de albaricoque y tatin de manzana con un toque de mandarina y una suave sugerencia a mª luisa, los aromas del obrador de la pastelería y un suave toque mineral.

En boca es meloso sorprende por su corpulencia, pero su paso es elegante sutil y endiabladamente aditivo, con recuerdos de turrón y cítrico escarchado, su recorrido extremo y peligroso…..€€€€

VISUAL: Color amarillo con borde verdoso, burbuja muy fina y por el centro de la copa. Buen aspecto.
OLFATIVA: Alta intensidad, en primer plano tenemos trufas y mantequillas, y a medida que se calienta van apareciendo las cositas que lo hacen grande, fruta tropical madura “increible”, pan tostado, bollería finísima, etc etc, sin parar. Pura elegancia.
GUSTATIVA: Grande en boca, excelente recorrido con un carbónico inapreciable, buena longitud.
Excelente champagne, aunque nos esperábamos algo más, teniendo en cuenta lo que vale, 250€. Está claro que pagas la botella y el nombre.

Pajizo dorado brillante.

Tiene una nariz bastante intensa, con mucha profundidad, franca y bien definida, con notable ligereza y atractiva (y marcada) mineralidad. Hay una amplia gama de aromas florales, algún ligero toque de crema pastelera, ligeros tostados y un sutil fondo de cerezas.

En boca tiene muy buen ataque, resultando suavemente amargo, con excelente cremosidad, mostrando una magnífica integración del carbónico, excepcional acidez, de corte cítrico, con una trama que es pura seda, equilibrado y con muy buena estructura. Larguísimo.

Un mito que no decepciona.... y que armonizó tremendamente bien con un besugo salvaje elaborado "a la espalda".

Amarillo dorado intenso de reflejos verdosos, burbujas de tamaño medio y rápidas.
En nariz se muestra intenso, fresco, directo, franco y de carácter muy mineral. Ligeramente floral, notas de pastelería y un fondo de anís muy atractivo. Con el tiempo en copa muestra aromas de regaliz. Es siempre muy mineral, dando recuerdos de los suelos calizos. Fresco y atractivo.

En boca destaca por su buen equilibrio de registros ya que es muy franco y directo, pero no exento de potencia y estructura. Tiene una buena acidez que le da frescura y ligereza y un final bastante largo que deja sensaciones minerales. Se bebe muy fácil y muy bien.

Si analizamos el vino con objetividad pues resulta un Champagne muy bueno, bien elaborado, fresco y equilibrado. Si vemos el nombre y el precio pues se queda algo corto. La mala añada del 2000 seguro que ha influido, pero el producto no está a la altura de su precio, unos 160 euros. Ahora bien, está todo vendido. Cosas de la fama.