Un mito que no decepciona....

Pajizo dorado brillante.

Tiene una nariz bastante intensa, con mucha profundidad, franca y bien definida, con notable ligereza y atractiva (y marcada) mineralidad. Hay una amplia gama de aromas florales, algún ligero toque de crema pastelera, ligeros tostados y un sutil fondo de cerezas.

En boca tiene muy buen ataque, resultando suavemente amargo, con excelente cremosidad, mostrando una magnífica integración del carbónico, excepcional acidez, de corte cítrico, con una trama que es pura seda, equilibrado y con muy buena estructura. Larguísimo.

Un mito que no decepciona.... y que armonizó tremendamente bien con un besugo salvaje elaborado "a la espalda".