Color amarillo dorado claro con toques brillantes

Aromas de muy buena intensidad a frutos blancos y citricos con excelente madurez y dulzura, pastelería fina, flores, hierbas de campo, minerales, frutos secos y leves puntas de vainilla, grande la nariz en complejidad y calidad.

La boca es aún superior, el paso majestuoso, totalmente equilibrado y redondeado, enorme la calidad y expresividad, todo en su sitio y rezumando elegancia y caracter, recuerdos de pastelería y minerales, el final largo, suave y fascinante.

Un champagne oara recordar durante muchos años.

No es una verdadera nota de cata porque no tomé apuntes, aunque sigo teniendo el recuero de lo grande que puede llegar a ser un vino así.

De color dorado suave y nariz sugerente, suave, tal vez necesite de una temperatura de cata más elevada que la óptima para consumo, por lo que, tras su paso por cubitera, tan solo saca unos aromas tostados y de bollería muy finos... Pero es que este champagne se disfruta en boca: es crujiente, carnoso, cremoso, elegante, puro terciopelo, con el carbónico que se nota lo justo, lo justo para dar un punto fresco, lo justo para dar un tacto rugoso, como la acidez, que es perfecta, equilibrada, cítrica...

Había probado un par de añadas de Cristal, pero esto sin duda está ahora en un momento óptimo de consumo que lo hace rondar el 10.

It's fucking Cristal, everything else is pees.

https://www.youtube.com/watch?v=aeS0EwYWtLs

Catado en Magnificat. Pajizo brillante con destellos dorados. Nariz intensa, expresiva y voluminosa, en la que encontramos desde flor blanca dulce, pasando por la fruta blanca en sazón, con delicados matices cítricos, hay suaves toques ahumados, algo de cereal tostado y algún apunte mineral. En boca la entra es excelente, la acidez muy buena, con una excelente integración del carbónico que le dota de notable cremosidad, con buenos amargos, gran finura y seductora mineralidad. Largo y evocador... Ensamblaje de 55% Pinot Noir y 45% Chardonnay, con una crianza sobre lías de 5 años en promedio....

Probado en la cata de la Maison de Louis Roederer en el celler de Gelida. Un champagne muy vivo, que le queda mucho tiempo en botella. Color amarillo pajizo dorado y brillante.
En nariz se muestra un poco duro y poco a poco se le nota la gran carga de mineralidad y sus notas cítricas y florales. En boca le cuesta entrar, le queda tiempo, pero muestra sus excelencias, aunque un poco escondidas. Mantiene una gran acidez y muy largo. Pero hay que esperar, pero sera excelente.

Amarillo dorado brillante.
Aromas de pera blanca madura, tostado ligero y unos toques anisados. En general son aromas muy finos. Entrada en boca muy elegante, burbuja crujiente, acidez correcta. Burbuja muuy integrada. Fue de los mejores que caté.