Cata vertical de las añadas 1990 - 1995 - 1998 - 2001 y 2004 organizada por Distribuciones Narbona Solis y dirigida por D. Carlos Falcó y D. Eloy Ramirez.

Una vez analizadas las añadas 90,95 y 98, puedo asegurar que esta añada del 2001 muestra el terroir sobre manera, un vino muy mineral en todas sus fases, desprende olores que recuerdan a los Montes de Toledo, tierra roj y polvorín perfectamente engarzados por puntas golosas y un ligero toque salino en boca precedido por un perfil frutoso y goloso, acompañado por un leve toque cítrico de piel de naranja, una añada que será grande...

Rojo cereza intenso con ribete violeta oscuro. En nariz muestra aromas de frutas del bosque muy maduras en confitura, matices vegetales – herbáceos ( corteza de árbol con savia ) y mezclados con sensaciones minerales de piedra fría que van a más con la aireación en copa. También hay aromas de violetas y especiados, pero sobre todo predominan las sensaciones de frutillas pequeñas maduras y los matices vegetales que ( como es lógico ) vienen del carácter varietal de la Cabernet Sauvignon. En final de nariz sale la fruta sobre madura y sensaciones de pradera seca recién cegada ( cebada y paja ). En boca es amplio, con una excelente fruta y dotada de una acidez que le da vigor y nervio, hay sensaciones tostadas y especiadas con un final en el que salen los sabores de cacao que se unen en el posgusto con sensaciones algo secantes minerales y de fruta carnosa con hueso ( ciruela madura ). Muy buena boca con estructura y bien vertebrada.