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He tenido la tremenda fortuna de participar en una cata vertical de este fabuloso varietal.
En ella estaban presentes: Don Carlos Falcó, Ignacio de Miguel y el fantástico alquimista y padre de ésta y otras maravillas; Julio, además de un par de críticos gastronómicos y los más selecto de la sumillería toledana.
El vino es la 3ª añada que está en el mercado y ya las viñas tenían 4 años de edad.
Se presenta con una capa media, de un rojo cereza con borde anaranjado que nos dá una idea de la edad que tiene.
En nariz es especiado, cargado de una buena madera, potente, terroso, con ascendencias "bordelesas", algo de licor de cerezas. Muy especial en el conjunto.
En boca es potente, seco, con unos taninos elegantes pero bien presentes, con una leve punta de alcohol que lo hace atractivo.
Es el que más me ha sorprendido, sin ser el que más me gustó.

Color cereza, capa media-alta. Aroma potente, muy expresivo y rico en matices. Fruta madura, confituras, ciruelas, maderas finas y algunos toques terrosos, minerales. También destacan agradablemente los torrefactos. En boca se muestra amplio, carnoso, sabroso, largo. Los taninos son redondos y afinados.