96 pt.    EMERITUS 1997

PVP ~ 50 € | Pagos de Familia Marqués de Griñón | Cabernet Sauvignon, Syrah y Petit Verdot | Crianza en barricas de roble francés | Vino de Pago Dominio de Valdepusa

Estamos frente a una añada histórica por ser la primera de esta etiqueta. Un vino con un reto complicado, que no es otro que comprobar su evolución tras 20 años desde su vendimia. Y así son los grandes vinos, mimados por el tiempo y perfilados por su estructura. Un vino emocionante, que aún se presente con carácter, rico en notas terrosas -marcadas en boca-, sotobosque, trufa y setas. Un tinto austero en boca, al que hay que llamarle de usted, un vino de palabras y disfrute.

Disfrutar hasta 2022

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Nos encontramos de nuevo con la historia y con la elaboración estrella -antes del nacimiento de AAA- de Pagos de Familia Marqués de Griñón: Emeritus en su añada 1997 mostrándonos el potencial de guarda de las elaboraciones de Don Carlos.

La identificación de la Cabernet lleva la guía, liderando notas ahumadas, aromas de pimentón, sensación terrosa y apuntes de trufa y salinidad. En boca taninos dulces, madurso, equilibrado, noble y elegante, una delicia.

Vinos de añada. Análisis y cata para #GuiaakataVino http://guiakatavino.com

Rojo cereza con pequeño ribete granate de irisaciones teja. Nariz abigarrada, profunda, con aromas de frutillos del bosque maduros, sensaciones tostadas, vegetales y especiadas. Matices de mentoles - cacao y muy bien conjuntados los aromas terciarios y de la fruta, con un final que recuerda al pozo de café, a la tizne de chimenea y siempre dejando esa sensación vegetal/frutal elegante, con un toquecito aldehidico que no molesta. En boca es esbelto en el ataque, con una viva acidez que lo hace algo puntiagudo en el paso, donde sale la fruta del bosque, los tostados - especiados y las sensaciones ahumadas/vegetales por vía retronasal. Conforme pasa el tiempo se integra más la boca dejando una sensación frutal fresca y agradable en el posgusto. Yo creo que no va a mejorar más en botella, todas las sensaciones de mi anterior cata las ha ensamblado en estos años en botella, viene de la misma partida y conservada en mi bodega. Este vino, y desde mi punto de vista, probablemente sea el vino español que mejor ensamblaje realiza de las variedades Cabernet, Syrah y Petit Verdot.

Picota oscuro con ribete violeta pardo. Nariz muy intensa y con aromas magistrales de la serie vegetal que bailan con los de fruta negra del bosque de rasgos escarchados. Hay matices de hojarasca de eucaliptos, laurel, terrosos, taller de alfarería, especias verdes, hoja mojada de tabaco y té, humus, cortezas aromáticas quemándose, tostados, toffe, regaliz fino y toda una espiral balsámica que recuerda a la fogata de ramas verdes de ciprés, laurel y eucalipto en invierno.En boca es de ataque y paso untuoso con cuerpo ensamblado, enseguida sale la fruta negra condensada con sabores vegetales – herbáceos, complementarios y bien ensamblados con otros como de las hojas de tabaco, laurel, tueste de pimiento verde, aspectos que también salen por vía retronasal, junto con notitas minerales y de hueso de ciruela levemente caramelizada. Posgusto que unifica casi todas las sensaciones dejando un recuerdo frutal maduro, de té y que raya con el abocamiento alicorado. Magnifico, me recuerda más al Coupage de los Grandes Vinos Bordeleses, que a cualquier otro vino español.

Color cereza intenso con ribete rubí agranatado. Capa media alta. Nariz de muy buena intensidad con aromas especiados muy de Cabernet Sauvignon (nada de pimientos verdes típicos de malas maduraciones de esta uva), toques de cedro, fruta negra y lápiz. Es un vino serio con una gran elegancia, sin sobremaduraciones ni mermeladas. En boca es rotundo y redondo aunque tiene una ligerísima astringencia que no daña. Muy largo. En su contra pecaría de una ligera unidimensionalidad. Un vino de 50€ que a ciegas me puede parecer un muy buen Burdeos. Vivirá al menos cinco años más en perfecto estado de revista. Grandes satisfacciones las que da este hombre, lástima que no se implique más con las variedades autóctonas...