Sacacorchos de làminas que muestra un corcho muy tintado.Cantidad de poso,que hace que el final sea tambien masticado,pero gratisima sorpresa.El mas sutil de todas las añadas que he probado.
Picota de capa alta.
Aromas iniciales de reducción,bastante acentuados,que dan con el tiempo,paso a fruta negra madura,cafè,torrefactos,regaliz.
En boca,entrada potente que da paso a una sutileza que pocas veces se disfruta,pero sin perder carnosidad y recorrido, con notable caudalìa.
Una delicia y toda una sorpresa.

No faltó quien dijo nada más abrir esta botella para empujar con el carácter de la bobal a que ganara su partido el Barça, que se encontraba en mal estado y había que pasar a la siguiente, pero como en todas las cosas, el tiempo es el mejor juez de la historia. El corcho prácticamente tintado en su totalidad aunque salio entero; la botella llena de posos por todas partes, pero había que darle un margen de confianza y sobre todo tiempo….y al final nos la terminamos salvo la última copa que prácticamente se masticaba.
Los aromas iniciales percibidos fueron de carne de caza, humedad, tierra mojada, desván y madera vieja, y aunque no cambiaron en su totalidad, al menos sí se suavizaron bastante con la aireación, y lo más parecido a la fruta que apareció fue una ligera sensación licorosa.
En boca mantiene una entrada bastante potente, carnoso y con carácter, un sabor fuerte que alguien pensó inicialmente que estaba en mal estado, y bastante persistencia de madera tostada.

De todas las añadas que he probado, ésta es la que considero más floja, lo cual no quiero decir que sea mala ni mucho menos, pero sí la que menos me ha seducido. De color picota muy cubierto y buena capa, con aromas de buena intensidad donde es una lucha constante entre fruta y crianza por ocupar el primer plano. Mi apreciación inicial es de tostados de crianza, regaliz, espécias, con frutos rojos maduros y tiene húmeda.
En boca tiene buen ataque, con ligera sensación alcohólica, potente y con cuerpo, vivo, con caracter, carnoso y de buen recorrido.

^Picota oscuro con capa alta y borde granatoso. Espejo limpio y lagrima fina, densa , elegante y que tinta la copa.
nariz potente con frutas rojas , tostados, ahumados, cafe , torrefactos , regaliz. Mas tarde hay toques balsamicos que se mezclan con lo anterior dandole una personalidad envidiable.
Cuerpo medio en boca , pero con sabor,largo, profundo, goloso y carnoso. Su paso es delicado pero su sabor es fuerte y pletorico.
Postgusto largo frutal.

Sigue en ascenso. Nariz magnífica, madura, golosa, atractiva y con profundidad, con una excelente expresión del terruño utielano. En boca el ataque es excelente, con cuerpo, amplio y sabroso. Buena acidez, notable recorrido y una excelente estructura. Sin duda Toni Sarrión conoce bien la materia prima que maneja.

Poco que añadir al comentario anterior. En fase visual muestra color picota muy oscuro, denso, brillante y opaco con ribete morado y reflejos púrpura. La nariz es intensa, madura, golosa y denota alta extracción. En boca es potente, maduro, golosón, aunque cada botella muestra algo más de armonía y algo menos de ímpetu.

Con mucha vida por delante aunque ha pulido sus aristas y se muestra denso y goloso. En fase visual, sigue muy juvenil y con aspecto de notable extracción, picota muy oscuro, denso y opaco con ribete morado y reflejos púrpura. La nariz es de buena intensidad con muchas moras en sazón, toques "chocolateros", tostados, cierto carácter mineral, notas balsámicas, alcohol de farmacia y regaliz. En boca es potente, muy maduro, goloso, carnoso y con buena expresión frutal. Yo lo servía alrededor de los 15-16º ya que dada su graduación se corre el riesgo que de que resulte alcohólico si está demasiado caliente.

- Picota de mucha capa, es casi opaco; se intuyen largas maceraciones detrás; el ribete morado y fino.
- Chocolate amargo tipo "fondant", madera y regaliz; le cuesta poco mostrar sus señas.
- Muy potente al paso por boca, tambien untuoso y con taninos nada agresivos; ahora bien el alcohol, y tanta potencia lo hace que sea un vino un punto "cansino", cuesta beberlo; hay que bajar hasta 14º para que entre mejor; aún con todo, es un vino largo, se queda bastante y entonces vuelven el chocolate y el regaliz.
- Ultimamente me gustan vinos más ligeros, menos potentes en boca, que es donde más espero a los vinos.

Impresionante color picota de capa alta, practicamente opaco, con menisco amoratado y lágrima densa y lenta.
En nariz, complejo, aromas a fruta negra (ciruela), notas terrosas y minerales, laurel, tostados y regaliz.
En boca es untuoso, largo, con una excelente estructura en la que no molesta para nada su graduación alcohólica.
Cada vez me enamoran más los vinos del SE, y esas bobal y monastrell.

Color picota de capa alta, con menisco amoratado, bonito vino, en nariz aparecen notas de frutos negros del bosque arandanos y moras sobre un importante fondo de notas de regaliz, cacao y cuero, al agitar y pasa por boca con reiteradas sensaciones minerales y balsamicos, eucalipto, todo ello muy masticable, con mucha consistencia en el paladar, envolvente, y largo y muy potente, estaba mas bueno a la hora y media de decantarlo, vino para rato, para buen viaje, para guarda, ya esta rico no obstante, me ha gustado mas en boca que en nariz y mas que cuando lo cate la primera vez, así todo creo que es inferior al ROZALEME.