Vino Quincha Corral 2006

Sigue pletorico, en lenta evolucion positiva.Carretillas de fruta, fusionandose con la barrica.Al servir en copa muestra una densidad llamativa.

Muy bueno.

Mucho mejor y con margen de mejora por delante.

Precioso color de este Quincha, de los mas bonitos que he visto, y no solo en esta añada 2006.
Potencia aromatica, complejo e intenso, hay de todo pero la fruta de forma mas que generosa, balsamicos, notas cremosas por parte de los terciarios (vainillas, caramelos de cafe con leche, crema con azucar quemado) vuelven los balasamicos....en realidad siempre estan ahi.Riquisima nariz.

En boca el trago es contundente, con una acidez muy viva aun, la fruta inunda toda la boca, un pizca astringente aun, freco y con los taninos integrandose.

Lo dicho con margen de mejora y creo que esta añada se presta a una buena guarda.

Reconozco que el Quincha Corral es uno de mis vinos preferidos de la Comunidad Valenciana, pero la verdad es que Toni le sabe sacar el mayor provecho posible a ésta Bobal. Gran trabajo el realizado, por ello me apunte a la cata paralela en el encuentro del los tres tenores valencianos….y no fallé. Por supuesto sin pretender menospreciar ninguna de las otras; simplemente por el reconocimientos a la buena labor que realizan las tres bodegas.

Picota muy opaco, limpio y brillante con ribete cardenalicio y buena capa, con abundante lágrima que deja teñida la copa de un bonito color violáceo.

En nariz al principio se muestra algo cerrado, pero resulta de buena intensidad y complejidad, con fruta negra madura y notas de chocolate negro, especias, cuero fino, notas florales (violetas), balsámico, hierbas silvestres aromáticas, buena integración fruta y madera, tabaco rubio y más….

En boca presenta buen ataque, amplio, con cuerpo, joven, con carácter y personalidad, fino y elegante, estructurado, con taninos todavía presentes aunque más equilibrados que la última botella probada, de largo recorrido.

Un vino con excelente futuro.

Cereza pìcota con menisco cardenalicio de alta capa.

En nariz es complejo, condensado, intenso, casi plúmbeo, lo que le hace no ser una nariz fácil, una nariz que agrade a todo el mundo. Esta concentración de aromas te tiene que gustar. Y a mi me gusta. Vaya si me gusta. Porque después de esa primera percepción, de esa primera bocanada que casi obtura, los aromas salen limpios, despejados, uno por uno. Y así van desfilando el bosque umbrío, las frutas negras maduras, las garrapiñadas, el chocolate negro, el cuero inglés, los balsámicos, las violetas, el tabaco rubio...

¿Y en boca? Es colosal. Globular, potente, ambicioso, efusivo. Con una inusual armonía dulce-ácido. Estructurado. Pasa por las papilas con todo el equipo, un equipo ofensivo y compenetrado.

En la salida se comporta como uno de los grandes, despidiéndose con mucha calma, con cortesía, poniéndose el abrigo y el sombrero en la puerta sin prisa alguna, dejándote su elegante tarjeta de visita y prometiéndote volver a verte dentro de un tiempo. Y no te cabe la menor duda de que regresará, y que cuando lo haga, lo hará mejorado, revestido de ese sosiego y moderación con los que premia la edad a los privilegiados que como él gozan de esa envidiable genética. Y les gustará a más comensales cada vez, pues en esta ocasión no a todos agradó.

Pletórico este punta de lanza de los grandes vinos de esta zona. Elegante en copa , tremendamente frutal, frutos negros maduros, higos, chocolates, picante, balsámico, flores violetas.
Respecto a la ficha...en todos los sitios encuentro que no lleva solo Bobal, sino que lleva tb cabernet y tempranillo, pero es esta variedad, la Bobal la que lo compone en su mayor parte

Vista: Brillante, limpio, de color rojo picota de ribete cardelalíceo, muy joven, de capa impenetrable y con una lágrima muy densa y con mucho arrastre de color.
Nariz: De buena intensidad, franco, muy aromático, frutal, especiado, con notas de chocolate y menta, de flores malvas, de tostados y en la que destacamos una estupenda integración de fruta-crianza.
Boca: De buena entrada, donde inmediatamente apreciamos un vino muy expresivo, amplio, con cuerpo y estructura notables, con estupenda carga frutal, balsámico, cálido, de taninos aún muy protagonistas y que precisan de reposo, buena acidez y largo final donde volvemos a apreciar es sutil toque mentolado.
Estamos sin duda ante un gran vino. Una estupenda Bobal; un vino con mucha vida por delate, de hecho, hace muy poco tuve la oportunidad e catar un Quincha Corral de la añada 2001 y realmente me sedujo.
Su precio está en torno a los 60 euros.

Visual:Rojo picota oscuro con reflejos violáceos, capa muy alta, lagrima muy densa y tinta la copa.
Olfativa:Fruta roja y negra en sazón,acetonas, frescor, gran fondo floral, complejidad, notas especiadas, tostados, con toques también de chocolate negro, tabaco y notas balsámicas.
Gustativa:Paso lento, excelente acidez,algo tánico,con excelente retronasal.
La verdad es que es impresionante , aunque es posible que requiera abrirlo con más tiempo y acompañarlo de un buen maridaje para disfrutarlo completamente

Precioso color picota muy oscuro, casi opaco y ribete amoratado. Capa muy alta y lágrima abundante que tinta la copa ampliamente.
En nariz sus notas son muy intensas, es concentrado, potente y muy cremosa. Destacan en esta fase, las confituras, la buena fruta negra, algo de barnices e intensas notas florales que le aportan un frescor enorme. Elegante, compleja y embaucadora su naríz. Lo hueles y deseas volver a olerlo 100 veces mas.
En boca tiene un excelente ataque, es esférico, muy amplio y con una excelente acidez. En boca se muestra brutal, es muy sabroso, musculoso, muy fresco a su vez gracias a su gran equilibrio y dotado de una estructura muy compacta. Taninos presentes pero de una calidad suprema. Y su final que decir de él, es ETERNO.
Sin lugar a dudas un EXCELENTE trabajo con esta uva, llevada sin lugar a dudas a los altares.
Su único pero, su precio, que te impide catarlo mas a menudo de lo que uno quisiera.

Vista: Soberbio color picota oscuro, de capa alta y ribete cárdeno bien definido, límpido, brillante. Lágrima generosamente tintada, densa, lenta y abundante.

Nariz: Al inicio plana y cerrada (se sirvió directamente y sin decantar) con el tiempo y bastante aireación, en la copa se ha mostrado enérgica, compleja, singular, elegante, casi mística, con notable presencia de fruta roja y negra bien madura y casi compotada (cerezas en licor), importantes balsámicos, discreto sotobosque, cierta mineralidad y notas de madera bien integrada aportando sutileza especiada y finos tostados de obrador (café, cacao, vainilla).La última copa, mucho más expresiva, me ha deleitado con un agradable final con recuerdos a Porto añejo.

Boca: En la primera copa me pareció excesivo, con ataque potente y de marcada acidez, de paso astringente y generoso en alcohol, con gran cuerpo y personalidad. Más tarde se expresó pulido, cálido, sedoso, redondo y equilibrado, noble y franco, de final largo con postgusto frutal y notable caudalía. Inmenso.

Sin duda, un vino de mucha casta que he disfrutado especialmente por varias razones. La primera, por mi curiosidad en torno a la varietal, ya que Zev Robinson y Albertina Torres me hablaron de ella hace algo más de un año en su paso por los Arribes y percibí en su diálogo la misma pasión con la que yo suelo referirme a la Juan García y la Bruñal. La segunda, por ser un regalo de un amigo veremero muy querido que tenía especial interés en que lo probara…comprobando que mayormente coincidimos en nuestras opiniones!. La tercera, porque esperaba un momento especial para hacerle los honores y qué mejor que compartirlo en familia con otros amigos también veremeros a su paso por Zamora. Estuvo a una altura extraordinaria y superó las expectativas creadas acompañando más que dignamente el menú semanasantero preparado por Ricardo Palero para la ocasión (carpaccio de bacalao a la sanabresa, chipirones estofados con garbanzos fritos, arroz a la zamorana y solomillo al aroma de monte). Un vinazo que merece más tiempo en botella y tiempo previo de aireación.

Cuanto me ahorro con tu cata Vicente. Estoy de acuerdo contigo en que es demasiado pronto para hacer un juicio justo de este vino, pero es que eso ocurre constantemente. Lo que pasa es que aquí estamos hablando de un precio importante y hay que atinar más en cuando decides abrirlo. Aún así se deja disfrutar ojo, de repente me vinieron cientos de cerezas que intentaba ordenar ya que no solo eran licorosas, también tersas y maduras, luego ya parte de una complejidad frutal, la misma que ya asoma con unas notas minerales y una elegancia del roble que busca su sitio. De todas formas y no es sugestión tiene tintes de vinazo, deja ya una impronta de mucha clase. Pasa ahora por una fase plenamente frutal. Tomado después del Terrerazo, por lo que pudimos notar esa ligera diferencia que hay ahora y que no es suficiente para lo que seguramente llegará, luego en estos momentos no encuentro mucha justificación a la diferencia de precio. Convencido quedo que con un vino así hay que proceder a la guarda y elegir bien el momento. Tendré que rascarme el bolsillo y comprar un botella para atestiguarlo porque el problema es que en restaurantes y tiendas siempre suelen tener la última añada.