Vino color amarillo pálido, con ribete dorado, limpio, brillante y transparente, con lágrima abundante y ágil.
En nariz con buena intensidad, notas de flores con una fruta blanca en mermelada, con evolución hacia notas fosforosas, regaliz, mantequilla, bizcocho y una hermosa hierba fresca, heno recien cortado. Puro espectáculo lo que nos da este vino, de menos a mas, con personalidad, contundencia y amplitud, enorme.
El paso por boca, suave, calido, untuoso, glicerido, entrada golosa, amplio, afrutado, vegetal complejo, cuerpo medio, acidez justa, equilibrado, sabroso, elegante y muy personal.
Si en nariz me ha sorprendido, en boca no le tiene nada que envidiar.
Retronasal, fruta blanca en mermelada.
Posgusto, largo, franco y muy bueno.

Sorprendente
Expresivo
Con personalidad
Autentico
Especial

En el último Salón de los mejores Vinos de la Guía Peñín me llamó la atención una bodega hasta ahora desconocida por mi, Bodega y viñedos Bernaveleba, perteneciente a una denominación de origen, hasta ahora no incluída en el ranking del listado Peñín. Es un vino que pertenece a la Denominación de Origen Vinos de Madrid, motivación suficiente para ir directa a degustar sus creaciones.
Cantocuerdas es su vino blanco, hecho con la variedad albillo, 9 meses en barricas, 3000 botellas.
Con un color amarillo pálido, limpio y brillante. Aromas intensos a flores y según pasa el tiempo comienzan a aparecer los aromas propios de su paso por madera. En boca es untuoso, se percibe el alcohol, especiado y con un final a licor y con suaves notas a juanola.
Eso sí, es un vino rotundo, con algo marcado el paso por madera para mi gusto.

Lo tomaría con un pescado en salsa verde, con paté, las diferentes mojamas, y en carne, con algo de cecina, y carnes blancas.

Increíble vino blanco! Apasiona ver lo que se está haciendo con las variedades de siempre. Ganas de mejorar respetando lo autóctono. Dar a conocer lo del territorio en su mejor versión. Un lujo de vino a unos 16€ la botella. Potente, graso, glicérico, con notas de manzanilla, pera y frutos secos. Una gozada de una bodega que sorprende con sus vinos blancos de Albillo (algunos con Macabeo) y sus espectaculares Garnachas que, conjuntamente con las de Jiménez Landi, suponen una nueva versión -la del centro del país- de nuestra variedad más extendida. Maravilloso.