Poco que añadir a mis comentarios anteriores. Esta vez he notado en el post-gusto unas notas a mandarina verde, a pomelo, que no recuerdo de anteriores ocasiones y que me han resultado refrescantes. Diría que cada botella la disfruto más. Sigo encontrándolo magnífico, cautivador. Siempre el mismo "pero": no poder permitírmelo más a menudo.

Unas neulas cubiertas de chocolate blanco dieron el contrapunto cremoso y crujiente a este vino que me tiene enamorado.

Delicioso en su pureza de fruta concentrada y otras "yerbas" sobre mineral calizo. Placer a borbotones con relleno de praliné. Perfecto en su definición, peso y estructura ácida que estira las sensaciones.
Encantador. Un placer haberlo conocido.

Botella con “tirage” el 4/05/00 y degüelle el 23/02/06.

Dorado brillante, burbuja pequeña y abundante.
Nariz de buena intensidad, compleja, con carácter austero pero aderezada con una cierta gama frutal madura, toques de piel cítrica, flor seca, recuerdos balsámicos, bollería fina, un cierto aroma herbáceo y un encantador fondo mineral calizo. Con más aire aparecen notas de tofee y manzana asada.
En boca es una delicia, un vino de enorme equilibrio y prestancia, vertebrado por una fantástica acidez, de paso cremoso y largo final lleno de placenteras sensaciones que culminan con un posgusto frutal, cítrico y mineral. Carbónico ya perfectamente integrado en el vino. Buena persistencia. Imposible cansarse de esto.
Vigne d’ Antan es siempre algo muy especial, ya que procede de la única viña de chardonnay prefiloxérica que queda en Francia. Es un champagne de muy buena categoría, encantador por su finura y por su fuerza perfectamente medida. Para beberlo sin parar hasta el día del juicio final. Unos 50 euros, se pagan muy a gusto.

Lo probé en la presentación de Vinialia y me decidí a celebrar el nuevo año con él. Catado con tranquilidad en casa, pude apreciarlo con más detalle. Los potentes aromas secundarios, sus matices florales y cítricos, su excelente acidez, sus notas minerales, su persistencia. Debido a mi inexperiencia con los champagne, me cuesta decir que creo que este cosecha 2000 está increíblemente joven, refrescante. No sé cómo evolucionará, pero me encantará descubrirlo.

Amarillo pajizo con matices verde-limón, suaves y de aspecto cristalino.

De nariz cremosa y de buena intensidad, donde hacen presencia notas de albaricoque maduro, crema de limón, vainilla y flor marchita con leves tonos minerales, todo muy bien amueblado.

En boca es sumamente franco, complejo y de gran bouquet, aunando equilibrio y elegancia, con una acidez excelsa, ligeros toques tostados, ahumados y cítricos con repuntes de golosidad floral y un final sabroso, de excelente longitud.

Probado en la cata organizada por Vinialia en el Restaurante Coure

Vista: amarillo dorado claro con destellos verdosos
Nariz: mantequillas, pera, manzana
Boca, fresco, muy buena acidez, cremoso, una joya

Amarillo con notas verdosas. Burbuja fina y escasa.

Muy bien en nariz. Tostados, miel, vainilla, toffee, fruta de hueso madura con notas herbáceas (hinojo) y minerales.

Ataque potente. Muy amplio, fresco y cremoso. Buena acidez. Paso ligeramente amargo. Post-gusto medio-largo a hierbas y miel.

Un fantástico y exclusivo Champagne catado por gentileza de HerrDirektor @->-

Según consta en la etiqueta , completada por explicaciones dadas por un gran conocedor, trata de la única viña de Chardonnay que sobrevivió a la filoxera en Francia, debido a que asienta sobre una masa de 25 metros de hondo de arenas, lo cual impidió la entrada del virus, ello, claro, da lugar a algo excepcional.

Amarillo verdoso con poca burbuja muy rápida.
Aroma de alta potencia, magnifico, césped mojado, pequeñas grosellas rojas, humus, champignon, peras muy maduras y sigue, muy evolutivo, nariz excepcional y peculiar.

Cuerpo muy potente, acidez muy elevada, carbónico en perfecto punto de integración, burbujas ágiles pequeñas, discretas. Expresividad muy alta .. más frutilla roja, muy seco, final muy largo ligeramente amargo. Champagne excepcional de alta calidad

Amarillo dorado viejo, sin reflejos, limpio y mate. burbujas pequeñas , finas, lentas , que no forman corona.
Nariz muy intensa con claro caracter frutal. Hay frutas blancas presentes en primer plano , sobre todo manazana verde, con un fondo citrico, mineral , bolleria recien hecha y pan tostado.
Paso por boca pleno, lleno, denso, con sabor miuy intenso, muy frutal sobre fondo ahumado , mantequilla , carbonico muy bien integrado. Postgusto muy largo.
Excelente champagne. para beberlo y compartirlo en silencio y con calma.