Lo probé en la presentación de Vinialia y me decidí a celebrar el nuevo año con él. Catado con tranquilidad en casa, pude apreciarlo con más detalle. Los potentes aromas secundarios, sus matices florales y cítricos, su excelente acidez, sus notas minerales, su persistencia. Debido a mi inexperiencia con los champagne, me cuesta decir que creo que este cosecha 2000 está increíblemente joven, refrescante. No sé cómo evolucionará, pero me encantará descubrirlo.
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