Chardonnay prefiloxerica

Según consta en la etiqueta , completada por explicaciones dadas por un gran conocedor, trata de la única viña de Chardonnay que sobrevivió a la filoxera en Francia, debido a que asienta sobre una masa de 25 metros de hondo de arenas, lo cual impidió la entrada del virus, ello, claro, da lugar a algo excepcional.

Amarillo verdoso con poca burbuja muy rápida.
Aroma de alta potencia, magnifico, césped mojado, pequeñas grosellas rojas, humus, champignon, peras muy maduras y sigue, muy evolutivo, nariz excepcional y peculiar.

Cuerpo muy potente, acidez muy elevada, carbónico en perfecto punto de integración, burbujas ágiles pequeñas, discretas. Expresividad muy alta .. más frutilla roja, muy seco, final muy largo ligeramente amargo. Champagne excepcional de alta calidad