Dom Ruinart 1998
Champagne Dom Ruinart 1998
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
Francia
Tipo de Vino:
Espumoso
Graduación (vol):
13,00%
Varietales:
Mezcla 100 % chardonnay, de la cual el 65 % procede de “Côte des Blancs” y el restante 35 % de “Montagne de Reims”.
Precio aproximado
Precio Aprox:
Más de 100 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
9.38
/
97
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
7,4
Opiniones de Dom Ruinart
OPINIONES
4

No hay duda de que ante uno de "los grandes" uno puede pecar de caer en la tentacion de alabar el producto ciegamente. Dom Ruinart 1998 es un excelente Champagne: burbuja perfectamente integrada, le costo abrirse, pero nos deleito con aromas a pera asada, canela y un toque de albaricoque. El aroma que mas destacaba sobre todos los demas era el de queso azul. Para mi gusto le eche en falta un toque mas tostado (que si tenia Krug 1998, por ejemplo). En boca es vinoso, la burbuja esta perfectamente integrada y se nos presenta como una mousse. Tiene un paso elegante.

Como con todos los vinos, es dificil de sacar conclusiones probando solo 1 botella, pero en resumen: un gran Champagne pero (las comparaciones son odiosas), Krug 1998 o Celler Batlle 1998 nos gustaron mas.

De color amarillo pálido, se inicia con una burbuja muy gruesa que desaparece pronto quedando diminuta y formando corona.

Está cerrado, le cuesta abrirse, cuando lo hace aparece un aroma intenso y profundo. Almendras y pistachos con una excelente fondo cítrico y floral, manzana fresca. Alta complejidad.
Boca tensa y potente, carbónico muy bien integrado, todo está muy bien integrado con un notorio fondo mineral. Muy equilibrado y fine muy largo.
La cosecha del 98 está dando excelentes y grandes resultados, aunque en principio generó dudas. Este es un gran champagne, muy Chardonnay, de los que marcan, para grandes ocasiones.

Irá a más durante 10 años como mínimo.

Amarillo oro con reflejos verdosos. Forma una espuma abundante y densa, cremosa. Burbuja fina y persistente. Aromas muy frescos, cítricos junto a bolleria. Complejo, agradable, delicado. En boca es intenso, lleno de fruta blanca, exótica. Postgusto muy largo, notas torrefactas y con una acidez hace que pasado un rato persiste el buen gusto

Tiene un precio alto pero realmente es uno de los pocos Grand, que te dejan huella, espectacular (junto a Dom Perignon Vintage, de lo mejor que he probado en Champagnes)

Bonitos tonos pálidos y amarillo dorados. Burbujas muy finas, que ascienden formando un delicado y persistente anillo en la superficie.

En nariz presenta unos aromas delicados y frescos, con marcadas notas florales en la nariz (acacia), además de mostrar matices de cítricos frescos. Muy poderoso, elegante y distinguido.
En boca es delicado y muy sutil, se muestra suave en la boca. Buena intensidad y evolución. Matices marcados de frutas exóticas (mango y fruta de la pasión). El final deja notas de acidez. Un gran champán de una excelente vendimia.

Cookies en verema.com

Utilizamos cookies propias y de terceros con finalidades analíticas y para mostrarte publicidad relacionada con tus preferencias a partir de tus hábitos de navegación y tu perfil. Puedes configurar o rechazar las cookies haciendo click en “Configuración de cookies”. También puedes aceptar todas las cookies pulsando el botón “Aceptar”. Para más información puedes visitar nuestra Ver política de cookies.

Aceptar