Reconozco que he descubierto hace poco estos vinos, pero esta claro que cuando te explican las cosas bien le sacas mas jugo, ademas tener la oportunidad de catar con Juan Manuel Hidalgo es una gozada. Me parece un vino que no solo es para tapear, si se tiene imaginacion seguro que marida con muchas mas comidas.
Es de color dorado,oro viejo, en nariz es muy complejo, no para de dar notas, en principio son notas salinas y de maderas aromaticas, despues desfilan los eucaliptos, mentoles, anisados, los frutos secos estan muy marcados, bolleria, orejones y llega un momento que da mucho amielado.
En boca es seco, pero a la vez fresco, tiene toques salinos,le vuelve a salir los frutos secos, llena la boca y es muy largo con un final amargoso. Un gran vino.
Colo dorado pálido, limpio.
En nariz, de intensidad media, destacan los aromas punzantes, salinos, yodados, ahumados y todo ello sobre un fondo de frutos secos.
En boca tiene buena entrada, es fresco, amplio y transmite una sensación grata de ahumados y frutos secos que destacan en retrogusto. Muy largo. Ideal como aperitivo tomado muy frio.
Visual: amarillo dorado viejo.
Olfativo: nota salinas, medicamentoso, notas herbáceas de monte bajo, levaduras, bollería.
Gustativo: paso lento, seco, largo, muy buen retronasal, trago muy fácil.
La verdad es que me ha sorprendido gratamente.
V: ambarino, reflejos yodados
N: Flores de manzanilla, toques yodados, punzante, frutos secos. Fina y compleja nariz.
B: Muy salino y seco, amplio y potente. Amargor final. Muy persistente. Retronasal con toques yodados y frutos secos
Porque parece que en Bodegas Emilio Hidalgo todo es especial. Fino Especial La Panesa, Palo Cortado Especial Marqués de Rodil, ...
Con un color oro viejo, limpio y brillante con algún matíz bronceado.
En nariz es franco, fresco, con excepcionales bocanadas de levadura, bollería, frutas secas como los datiles o los orejones, y frutos secos salados.
En boca es potente, denota frescura a pesar de la vejez, de nuevo afloran las notas a frutos secos, almendra amarga. Persistente y largo final.
Es un vino muy complejo, y muy completo.
Color dorado brillante.
Tiene una nariz con un bello perfil de crianza biológica, aparecen notas de cereales, algo de hierbas aromáticas mediterráneas, un toque punzante, ligeros recuerdos salinos y algún recuerdo a aceitunas verdes.
En boca tiene muy buen ataque, con sensación untuosa, resulta amargoso, con cuerpo, excelente acidez y buen recorrido. Muy buena estructura y una preciosa trama.
Equilibrado y con notable profundidad. Un vino de reflexión, complejo y seductor.
Procede de la saca de Abril de 2008.
Dorado intenso limpio y brillante con algún destello verdoso.
Nariz intensa, compleja. De carácter muy punzante, destacan las sensaciones aldehídicas. Hay una fruta madura como orejones, toques de frutos secos, corteza de naranja, hierbas aromáticas, monte bajo y algunas notas minerales y salinas. Es complejo y cambiante, con el aire aparecen ahumados y recuerdos de albero. Espectacular.
En boca es un vino pleno de fuerza, potencia y matices. Punzante y poderoso en el paso, con una sensación de acidez bien integrada, algo glicérico y enorme en el final, que nos deja sensaciones de frutos secos, salinas y yodadas. Gran persistencia. Enorme estructura. Matices infinitos. Un fino de otras épocas.
Enorme vino. Un fino de los de antes, ya casi amontillado, pero sin perder la frescura que esperas de estos vinos. Complejo y poderoso, pero perfectamente bebible y con múltiples posibilidades en la mesa. Diferente y personal. Para disfrutar sin duda.
Dorado pálido limpio y brillante con reflejos verdosos.
Nariz de mediana intensidad, con un carácter punzante y aldehídico. Destacan también las notas de frutos secos, en especial de almendra y avellanas, así como toques salinos y minerales, como si fuera albero húmedo. Se advierten también hierbas aromáticas como la camomila.
En boca resulta fresco y agradable, de cuerpo medio. Fina acidez, paso firme y algo glicérico y final largo y amargoso con notas finales de frutos secos. Buena persistencia. Para tomar más bien frío y con aperitivos.
Un fino joven, sencillo, fresco y jovial, ideal para meses de verano y para múltiples aperitivos. Amable en el paladar y muy directo en la nariz. Rico.