Dorado pálido limpio y brillante con reflejos verdosos.
Nariz de mediana intensidad, con un carácter punzante y aldehídico. Destacan también las notas de frutos secos, en especial de almendra y avellanas, así como toques salinos y minerales, como si fuera albero húmedo. Se advierten también hierbas aromáticas como la camomila.
En boca resulta fresco y agradable, de cuerpo medio. Fina acidez, paso firme y algo glicérico y final largo y amargoso con notas finales de frutos secos. Buena persistencia. Para tomar más bien frío y con aperitivos.
Un fino joven, sencillo, fresco y jovial, ideal para meses de verano y para múltiples aperitivos. Amable en el paladar y muy directo en la nariz. Rico.
Hola Eugenio, estaba mirando notas de cata del fino la Panesa y he encontrado esta nota tuya justo debajo de otra nota tuya del mismo vino totalmente diferente. Supongo que esta debe ser de otro vino porque no me cuadra, me imagino que se te debía traspapelar cuando las colgabas. Saludos,
Ferran
No, lo que pasa es que hay dos Panesas, el Fino Panesa y La Panesa Especial Fino, esta cata corresponde al primero pero ha terminado mezclándose con el segundo…
Saludos,
Eugenio.
Ok, gracias por la aclaración Eugenio. Saludos,
Ferran
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