FICHA TÉCNICA
Bodega
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
14,00%
Varietales:
Tempranillo
Precio Aprox:
De 30 a 49,9 €
ELABORACIÓN
Elaboración tradicional. Maceración pre-fermentativa durante 5 días a 6ºC de temperatura, realizando remontados muy suaves y con ligera aireación durante esta fase. La fermentación alcohólica se prolonga entre 8-10 días con control de temperatura entre 28 y 30ºC, realizando 2 ó 3 remontados diarios en su primera fase y terminando con un remontado. Maceración pos-fermentativa: durante 3 semanas. Descubado directamente a barrica nueva de roble francés donde realizará la fermentación maloláctica y permanecerá en contacto con las lías finas durante los 4 primeros meses. Finalmente, 18 meses de crianza en barricas nuevas de roble francés
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Opiniones de El Puntido
OPINIONES
31
Paco Higón
31/08/07 01:43
Fecha cata:
20/08/07
NOTA DE CATA:
9.0
CALIDAD-PRECIO:
-
Bonito color picota violáceo brillante y cubierto. La nariz es intensa, muy expresiva, con profundidad. En primer plano destacan las notas de la crianza en barrica con maderas nuevas, tostados, vainilla, un sutil toque balsámico y algo de regaliz. En segundo plano aparece la roja, tanto negra como roja. En boca el ataque es intenso pero equilibrado, tiene buena acidez, un desarrollo equilibrado y notable longitud. Cuerpo medio, excelente estructura y unos taninos firmes, ligeramente amargosos, dulces y carnosos.
PVP aprox. 30€