García Burgos Finca La Cantera de Santa Ana 2004
García Burgos Finca La Cantera de Santa Ana 2004
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Graduación (vol):
14,00%
Varietales:
100% Cabernet Sauvignon, procedente de viñedos de 30 años situados en terreno pedregoso. 
Precio aproximado
Precio Aprox:
Desconocido
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.68
/
93
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
-
Opiniones de García Burgos Finca La Cantera de Santa Ana
OPINIONES
11

Nariz de buena intensidad, limpia y bien definida, con toques especiados (pimienta ), regaliz, toffée y azúcar quemado.
En boca tiene un ataque potente, los taninos están presente pero son dulces y carnosos, ligero, algo amargoso, con buena acidez y recorrido medio.

Vuelvo a probarlo con total tranquilidad, casi un año después, sigue siendo potente y complejo en aromas, con carga frutal, vegetales, regaliz, minerales, toques de mentolados y de hierbas.
En boca sigue siendo igualmente potente, con un paso de boca muy agrdable con un ligero y atractivo verdor, que pasará con el tiempo en botella, taninos potentes y nobles, retronasal muy bueno y final largo y muy persistente.
Un vino muy atractivo y agradable.

Picota granatoso. Nariz intensa, golosa, con toques de fruta negra y algún toque especiado. Sutil fondo de pimiento verde. En boca es fresco, secanto, con taninos firmes bastante carnosos, buena acidez y muy buen recorrido.

Frutas negras maduras,aromas de carbon caliente,humo y macis tostado;deliciosa,sutil descarga aromática.Sorprende este 1er toq de nariz.Sumergirse en el fondo del mecanismo que mueve toda esta estructura de vino para percibir notas colosales de cremas,bizcochos,chocolate caliente con hierbabuena y fruta maravillosa.Momentos muy largos.Se mastica el arandano rojo. Se desplaza por toda la boca el karpalo (arándano agrio) con salsa de tofe (se suele servir congelado).Vino fluido,arrogante delicadeza, con paso hercúleo,largo,dejandote la boca llena de frescor,redondez,estructura,equilibrio.Denso,graso y dulce (dulzor llega en notas al final del paladeo),muy bien integrado,casi parejas esas golosinas de naranja y limon que rozan los lados de la lengua; y sobre todo un temple que demuestra su disposición a encepar con tiempo mucho de sí todavia. Deliciosa retronasal a confitura y quemado. Acebuche en flor. Freneticamente saludable, excelente con la comida. Bayas,aceitunas.Muy largo.Luego nos parece un vino + soculento en muchas notas desprendidas durante el recorrido.Sangre. Lengua de reno estofada.Salsa emulsionada de ruibarbo.Algo casi poteósico

Color rojo picota oscuro.
Nariz con notas vegetales, regaliz, frutas maduras, ciruela, azúcar y tostados.
En boca notas amargosas, presencia de la madera tostada y algunos verdores, frutas maduras y excelente acidez.

Color rojo picota de capa alta, con ribete granate. Nariz intensa, ligeros aromas a cueros y animales iniciales, bastante especiados y un fondo de fruta negra madura, así como algunos aromas florales. En boca es potente, algo descompensado todavía por su tanino un poco agresivo, acidez correcta y pienso q deseando reposar unos cuantos meses para ensamblarse. Un cabernet interesante desde mi punto de vista aunque algunos verdores q aparecen deben cuidarse. Garci,a por ello!!

Color picota no muy oscuro, borde granate.
Aroma muy intenso y complejo a frutos negros muy maduros, buenos tostados de la madera (café y cacao), torrefactos, ahumados, mienrales negros, toques florales, regaliz y de madera de calidad.
En boca es igualmente potente, con un paso de boca bastante redondo y equilibrado, los taninos son nobles, esta bastante bien estructurado, frutal y con chocolate, esta casi definido, creo que unos meses en botella, quizas un año, conseguira su cenit.
Un estupendo vino, con mucha complejidad y con buena estructura, a pesar de los 25 €, buena RCP, el corcho un 8.

Rojo picota de buena capa, con el ribete violaceo y una bonita lágrima.
La nariz empieza cerrada, con notas de fruta negra, ciruelas, y fruta en licor, alguna nota de pimiento verde típica de la variedad, buena mineralidad, grafito y pizarra. Con el tiempo en la copa gana intensidad en nariz y aparecen notas de tostados, algo de vainilla y buenos balsámicos mentolados.
La boca es espectacular, en su justo punto de todo, carnoso, aterciopelado, eegante, taninos jugosos y buena acidez. Tiene un final bastante largo, dejando un recuerdo de la fruta y una puntita amargosa muy rica. Me ha gustado mucho, y me da que con más tiempo de botella va a dar mas de si.

He vuelto a catar este vino, impresionante amigos confirma la nariz y por boca ahora algo mas amable, mas elegante, se ha notado ya la botella estos cuatro meses, impresionante navarrico.

(10 meses en barrica de roble nuevo)

Color picota de capa media alta con reflejos brillantes, es muy límpido, con menisco violáceo; en nariz es un encaje de bolillos de gran viaje, intenso, muy aromático, así hay notas a la fruta negra madura, ciruelas y moras silvestres, pasadas, en conjunción con otras a tostados, vainilla, laurel y un buen fondo a madera fina, cedro, también otras aparecen a grafito, en buen tono, y pimiento verde; el paso por boca es untoso, sedoso, redondo, muy atractivo por su equilibrio y armonía, la acide y los taninos muy presentes pero ricos y amables, sigue la carcasa frutal presente también en boca, es de un buen trago, y además largo, y muy amable, pero no exento de cierto amalgor; alcanza el retrogusto con mucha persistencia frutal, con recuerdos al laurel y al tabaco, nos dejan impregnado de grata calidad. Resulta ser un vino de bella factura, de enorme calidad aromática, de un exquisito bouquet mineralizado y de una grata experiencia gustativa, no se lo pueden perder, cata a total satisfacción. Enhorabuena a la Bodega, que suma y sigue.

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