El espumoso de entrada de la bodega, el básico, ya es un muy buen producto. Un blanc de blancs de libro donde la chardonnay enseña su buen hacer.

Sobresalen los aromas de bollería, el toque floral y la fruta con sensaciónes de manzana asada, con marcados cítricos recordando el limón,con un puntito mineral de fondo.

En boca es cremoso, con muy buena acidez que aporta frescura carbónico bien integrado, con toque anisados y el fondo mineral que también encontramos en nariz. Es un champagne fácil pero que compensa lo esperado.

Superior, muy muy rico:

A riesgo de repetirme, diré que sigue con su perfil maduro bien compensado con matices más ligeros y acompañado de su suave mineralidad. En boca me gusta por su caracter seco, por su cremosidad, con muy buena integración del carbónico y por su excelente acidez. Largo y bien perfilado.

Intensidad media-alta, destacan los aromas cítricos, ligeros tostados i frutos secos (almendra), nota de flor blanca, pan fresco, elegante.
Carbónico algo excesivo, acidez marcada, notas cremosas.
Postgusto medio y cremoso

Amarillo claro con burbuja pequeña y rápida.
Aroma potente y amplio, cítricos, césped, fruta y caliza.
Boca con cuerpo potente, carbónico integrado a la perfección, pequeño y coqueto en boca, alta acidez que le un mucha frescura, muy amplio; final largo.
Champagne “casi básico”, con excelente RCP, genial para tomar de forma habitual

Una vez más este atractivo blanc de blancs, con un estilo 'brut nature' (es un sans dosage) ofrece una atractiva definición olfativa, con un cierto carácter maduro pero también con notas más ligeras y una seductora mineralidad. En boca tiene un paso excelente, ataque intenso, cremoso, con una excelente integración del carbónico, bastante nervio, muy buena acidez, trama ligera y notable longitud. Excelente.

Amarillo dorado. La nariz es intensa y expresiva, con notas de frutos secos, algo de tiza, toques de fruta madura e incluso recuerdos compotados (manzana). Fondo de chocolate blanco muy ligero... En boca resulta fresco, con muy buen ataque, cremoso, hay alguna sensación láctica, muy buena acidez, largo y equilibrado. Excelente RCP

Amarillo pajizo pálido.

En nariz ofrece notas de cítricos, manzana asada, bollería y fruta tropical; golosa y atractiva. Después aparecen matices de flor blanca, frutos secos (avellana) y los cítricos frescos tornan a corteza de naranja confitada. Tiene un elegante final en copa: floral y mineral.

En boca tiene muy buen paso, con mucha acidez. Largo y cremosos pero ligero y vivo contrasta la seriedad en boca con la nariz golosa. Excelente champagne de aperitivo, con una pasta cremosa o un queso no muy ácido. Menos de 30€, sensacional relación calidad precio

Degorgée en marzo2008

Como champagne básico este es de lo mejor que conozco. Aroma expansivo, amplio, franco y persistente de gran tipicidad. El carbónico lo encontré un poco excesivo, pero en líneas generales la boca es también espléndida.

Degollado el 03.2008
Dorado brillante, mucha burbuja muy pequeña y lenta.
Aroma un poco escaso, fondo cítrico sobre el que aparece césped mojado notas de bollería y sobretodo una mineralidad caliza muy presente.
En boca el carbónico está muy bien integrado, burbuja muy pequeña y elegante, cremoso, acidez elevadísima pero sin molestar. La boca también es muy expresiva y mineral y un poco anisado. Muy largo con final ligeramente amargo.