Excelente champagne

Degollado el 03.2008
Dorado brillante, mucha burbuja muy pequeña y lenta.
Aroma un poco escaso, fondo cítrico sobre el que aparece césped mojado notas de bollería y sobretodo una mineralidad caliza muy presente.
En boca el carbónico está muy bien integrado, burbuja muy pequeña y elegante, cremoso, acidez elevadísima pero sin molestar. La boca también es muy expresiva y mineral y un poco anisado. Muy largo con final ligeramente amargo.