Francis Egly,elabora uno de los mas grandes Champagnes Blanc de Noirs(con permiso, dicen,del Clos Saint Hilaire de Billecart-Salmon).Yo no he probado el Saint-Hilaire,pero este Crayeres es una maravilla.
Francis Egly sigue los consejos de Claude Bourgignon,disminuyendo de forma radical la utilizacion de fertilizantes y pesticidas,lo cual se nota en sus vinos.Posee 8.5ha en Ambonnay y 1 ha en Verzenay donde elabora un pinot menier(el unico plot que no es Grand Cru).
Este Champagne tiene color cobre oscuro,limpio,brillante.La nariz es muy compleja con multiples aromas a pan tostado,grille,mantequilla,bolleria fina,minerales.La boca tiene una elegancia sin par,gran acidez..Burbuja muy integrada,muy pequeña,elegantisima,Vinoso y larguisimo,ligera oxidacion muy agradable.Inolvidable.

Amarillo oro viejo, limpio, brillante , con burbuja fina, lenta , vertical sin formar corona
Nariz muy intensa, con flores blancas, frutas blancas, anis, mantequilla, pasteleria fina, levadura, bolleria recien hecha, pan tostado. Su aroma dura y se prolonga , incluso crece y crece con el paso del tiempo, ganado en profunidad y complejidad.
Paso por boca explosivo, con un carbonico perfectamente integrado y un sabor enorme. Es como si te entrara un bocanada directa al paladar que te sorprende y te enamora. Es como una reafirmacion de su personalidad a traves del sabor.
Postgusto muy largo.
Una maravilla de Champagne , versatil, elegante y potente. De los grandes

Fantástico champagne, con aroma de alta complejidad y potencia, profundo, en esta botella predominan cítricos con bollería y levadura en un fondo de yeso.
Boca de alta acidez, cremosa, amplia y compleja, tremendamente vinoso con carbónico discretísimo. Un champagne de alto calibre

Precioso color dorado,brillante.Burbuja muy pequeña.La nariz muy compleja,brioche,pan tostado,mantequilla,,fresas,...La boca una gozada,buena acidez,elegante,sutil,evocador,una maravilla.Gran relacion calidad precio.

50 meses en cava
Degorgée en septiembre 2008

Amarillo dorado con burbujas pequeñas y rápidas y mucha espuma al verter.
Aroma sorprendente por variedad y complejidad, flor y fruta roja, y mucha mineralidad centrada en yeso y talco, bollería caliente con anís.
La boca es fantástica, muy profunda, vino con cuerpo potente, carbónico presente pero muy bien integrado que no se impone en absoluto, alta acidez, expresividad muy mineral, boca con relieve y tensionada. Muy largo con final mineral muy notable. Champagne extraordinario, muy personal, que combina perfectamente potencia y elegancia en perfecta integración.

Todavia muy joven pero se trata de mi champagne favorito con el Bollinger.Precioso color casi rosado.Nariz muy compleja,con burbuja muy pequeña.Acidez alta,gran elegancia en la boca,vinoso,largo.Grandisimo champagne.Gran relacion calidad precio.

Color casi rosado,limpio,burbuja muy pequeña.Nariz maravillosa a pinot,compleja,elegante,profunda.La boca con gran acidez,muy compleja,larguisima,muy elegante.Me ha encantado.

Botella con 61 meses de crianza en rimas, fecha de degüelle agosto 2006.

Nueva botella de esta verdadera maravilla burbujeante que me conforma las sensaciones de otras anteriores que redacto justo debajo. Nariz compleja, profunda, pero no exenta de frescura y espontaneidad. Fruta madura, frutos secos, minerales, cítricos...

Boca realmente encantadora, plena de potencia y longitud, pero rectilínea y elegante como la que más. ¡Que acidez! ¡Que potencia! ¡Que elegancia! Enorme persistencia.

Un champagne realmente brutal, que juega en la liga de los más grandes, con la salvedad de que su precio es de unos 50 euros. En esos precios es el mejor champagne que he probado y uno de los mejores que existen. Una obra maestra.

Botella con 53 meses de crianza en rimas, fecha de degüelle Diciembre de 2004.

Amarillo dorado intenso con destellos cobrizos, brillante y de burbuja pequeña, rápida y uniforme.
Nariz de media intensidad, pero de una finura y complejidad que enamora al instante. Es ligeramente floral, con toques de bollería y levaduras, notas cítricas, de frutos secos y especiadas. Salen también aromas frutales como melocotón, pera williams o incluso de aceitunas. Hay recuerdos minerales de tiza o talco. Los registros son muy cambiantes según tiempo en copa. Increíble nariz, elegante y seductora.
En boca es una verdadera bomba. De carácter muy vínico, untuoso, amplio y muy cremoso. Tiene una acidez maravillosa y el carbónico apenas se nota y contribuye a darle esa solemne cremosidad. Final eterno ligeramente amargo y retronasal muy frutal. Fino y sedoso, pero a la vez potente y untuoso. Sensacional.
Vaya Champagne, amigos. Una verdadera maravilla que no hace sino confirmar el nivel de esta fantástica “maison”. Es masculino y femenino a la vez y se puede armonizar con lo que se quiera y cuando se quiera. Lástima las pocas botellas que hay. Cuanta razón tienes Ricard, es realmente colosal.

Bonito color anaranjado con notas cobrizas. Burbuja pequeña, aubndante y constante.
Nariz fina y sutil pero que va desgranando un gran cúmulo de sensaciones: flores, frutillos rojos de bosque, frutos secos, pan de especias, ligera pimienta, toque de canela, cítricos e interesantes notas de cacao. De una complejidad armoniosa.
La boca es un prodigio de elegancia y sensaciones. El vino muestra una textura sedosa, con un carbónico presente pero que sabe hacerse discreto para dar paso a toda la materia que lleva dentro. Magnífica acidez y la sensación de que siempre va a pasar algo nuevo. Colosal.