En el TOP 10 de los elaboradores mas grandes en Champagne,esta sin duda Francis Egly Ouriet.Este Les Crayeres,degollado en sep 2008,es una verdadera maravilla.Elaborado de una parcela con subsuelo pizarroso,caliza...en Ambonnay.Viñedos de mas de 80 años.

Color dorado,carbonico diminuto.Alta intensidad con citricos,jengibre,tiza,ahumado,tostados...En boca una deliciosa entrada con un carbonico totalmente integrado,acidez presente,elegancia,vinoso.Gran persistencia.Extraordinaria Pinot Noir.Unos de mis Vignerons de referencia.Pesima RCP....como la gran mayoria de Champagnes.

Cincuenta y cuatro meses de envejecimiento en rimas. Degollado en enero de 2009.
Dorado con reflejos anaranjados. Apagado y limpio. Carbónico fino.
Aromas con un sutil matiz oxidativo de fondo que perdura mucho tiempo. Además, también detectamos manzana verde, cítricos, higos, canela, mantequilla, brioche y piedras.
En boca también aparecen esas tenues notas ajerezadas. Paso pleno, envolvente, limpio y maduro. Excelente acidez, carbónico muy integrado. Sabores a fruta jugosa, tiza, ahumados, panadería y tierra mojada.
Final largo.
Un champagne diferente. Con unas notas completas y equilibradas, posee lozanía y plenitud a partes iguales. Redondo y elegante.