Opiniones de Clos Dominic Vinyes Altes
OPINIONES
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Cereza con ribete púrpura. Capa media/alta. Glicérico y muy brillante. Aroma a fruta fresca (moras, frambuesas), finas notas de tostados y balsámicos, hierbas aromáticas (tomillo, romero, lavanda), vainilla, algo de café y chocolate, notas florales y un buen fondo muy mineral. Nariz de buena intensidad, fresca, fragante, muy perfumada, bien conjuntada y algo alcohólica. En boca es seco, algo cremoso y con cuerpo medio. Amplio, con buena expresión de fruta fresca, presencia de finos tostados y puntas dulces (caramelo). Muy fresco, ligero y de trago fácil, pero intenso. No tiene gran estructura, carece de gran carnosidad y concentración, pero tiene personalidad y equilibrio. Muy agradable y sabroso. Final frutal, con notas balsámicas, ligeros tostados y recuerdos minerales. Buena persistencia. Vino no excesivamente complejo ni profundo (difícil añada). Muy prioratino en el fondo (tipicidad, buena expresión de viñas viejas y el territorio) y afortunadamente no en las formas (pesadez, exceso de madera y sobremaduración de la mayoría de sus vecinos de barrio). Listo para beber sin necesidad de decantar. Muy bien, sólo falta redondearlo en futuras añadas. Precio prioratino:-(.

Preciosa nariz, sí señor. Deliciosos toques frutales de zarzamoras, arándanos,... saúcos quizás?, minerales con toques de mica, especiados, vainilla, florales (violetas...),... lácteos, elegante y profundo. Paso amplio, sabroso y rico, con amplitud y buena acidez. Rico retronasal.

Picota de capa alta con ribete purpura. Aromas muy agradables en nariz, fruta muy madura, lacteos(helado de nata) confitura,ligeros toques animales, monte bajo y todo sobre un fondo mineral, bonita nariz de lenta evolucion. En boca es sedoso de buen paso y final muy interesante. Esta en un punto perfecto para tomar y me gusto mucho. Mi felicitacion para Paco y Dominic.

Color picota-púrpura cubierto, con ribete púrpura cardenalicio. Aromas balsámico (regaliz), minerales (grava, pizarra), vainilla, florales (violeta, amapola, flor del tomillo), frutal, frutos rojos sobretodo (frambuesas, fresas, endrinas,...), lácteos, sotobosque mediterráneo,... muy, muy profundo... Paso en boca amplio, sedoso, equilibrado, excelente, con una acidez agradable que seguramente le dará vida. Retronasal con los aromas en nariz, profundo, amplio y muy intenso. Muy elegante. Qué fruta!

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