Chablis Bouchard Pere et Fils 2002
Chablis Bouchard Pere et Fils 2002
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
Francia
Tipo de Vino:
Blanco
Graduación (vol):
12,50%
Varietales:
100% chardonnay
Precio aproximado
Precio Aprox:
Desconocido
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
7.83
/
89
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
-
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Opiniones de Chablis Bouchard Pere et Fils
OPINIONES
17

Dorado pálido. La nariz es bastante expresiva, de buena intensidad, fresca, con notas florales y una sutil mineralidad. En boca es fresco, con cuerpo medio, con buena acidez y recorrido notable. Una buena aproximación al Chablis a un precio razonable.

Amarillo pálido. Aromas de intensidad media con notas de piña, flores blancas, miel y cera. Paso de boca muy fresco, jovial, con marcada acidez y persistencia media. Tiene mejor boca que nariz.

Amarillo con reflejos pajizos. Limpio y brillnte.
Aromas de media intensidad, limpios y francos. Asomos florales, toques de fruta madura -manzana-, exótica -piña natural- y buena presencia cítrica.
En boca es bastante sabroso, de media intensidad. Acidez fresca y equilibrada. Paso frutal. Sensación general de ligereza. Final de medio recorrido y buena persistencia citrica y frutal. En la etiqueta dice que es Chablis. Pues bueno...

Amarillo pálido con reflejos dorado-verdosos. Limpio y brillante y con buena lágrima.
En nariz aromas a fruta blanca (manzana), amarilla (piña, nectarina), mandarina, mineral -talco- y herbáceos -¿hinojo?-, y notas de flores blancas.
En boca se muestra untuoso, con un retrogusto marcado por la fruta amarilla y las flores. De intensidad media pero agradable y elegante.

En la nariz estoy oliendo algún viura riojano de madera bien puesta en esas notas avainilladas de las capas altas, pero aquí pueden recordar incluso a una crema catalana. Luego hay algo de fruta de hueso (nectarina más que melocotón) y piel de cítricos en las zonas más cercanas a la superficie del líquido. Persiste un aroma más mineral, entre humo y caliza. Todo ello con una intensidad mediana. En boca es más graso de lo que quepa esperarse de un riojano con tanta viveza. Tiene buen volumen y refresca su acidez de cítrico limón que en retronasal es más bien de pomelo. Se bebe con placer aunque con el tiempo es posible que se dome un poco y desarrolle más esos incipientes toques de repostería.

Palido verdoso. Amplio de nariz. Manzana y tropical. Caramelos. Acidez de fruta joven, manga. Paso carnoso. Hay más tonos que destacar, quizás una segunda botella oriente más, pero el vino es apetecible.
Entra bien. Se deja querer. Buen final.

Fruta blanca de hueso, flores, talco, mandarina, algún ahumadillo, graso en boca, buen paso, gran acidez -eso es quizás la asignatura pendiente del chardonnay español-correcta persistencia. Sigue sin ser mi uva favorita, aunque en esta "versión" me llame más la atención que en otras, desde luego.

Dorado pálido y brillante. Nariz intensa en la que sobre las notas predominantes de fruta tropical se superponen toques minerales y suaves notas florales. En boca es notablemente seco, con cuerpo, magnífica acidez de caracter cítrico, buen recorrido y notable expresividad.

Color amarillo dorado. Aromas frutales (manzana, pomelo, plátano,...), especiados (pimienta blanca)... con ligeros recuerdos minerales (talco). Paso en boca frutal, sabroso, con un final cítrico, al menos al principio. Mejor en nariz que en boca. Sin embargo, con una buen aireación (1 día en mi caso), la integración en boca mejora mucho. Es ueno.

Amarillo pálido con destellos verdosos. Nariz algo sencilla con puntito de mineralidad, notas de bolleria y ahumados. En boca tiene buena acidez y amargor herbaceo, que lo hace largo en retronasal. Bien

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